.
.



.

طرز تهیه کباب برگ روش اول

نوشته شده در تاریخ 1394/02/24 در دسته بندی کباب ، غذاهای گوشتی ، انواع کباب ایرانی

 


http://cdn.akairan.com/akairan/user/10/20155822422010a.jpg

کباب برگ,کباب برگ در فر,کباب برگ گوسفندی,کباب برگ خانگی,کباب برگ فر,کباب برگ تابه ای,کباب برگ مرغ,کباب برگ ایرانی,کباب برگ ماهی تابه,کباب برگ در فر,کباب,غذاهای گوشتی,انواع کباب ایرانی



مواد لازم کباب برگ :



گوشت گوسفند

1 کیلو گرم

100 گرم / 320 کالری

ماست ساده کم چرب

750 گرم

100 گرم / 55 کالری

دنبه

225 گرم

نامشخص

نمک

قدری

100 گرم / 0 کالری

زعفران

قدری

100 گرم / 310 کالری

پیاز

2 عدد

یک عدد / 5 کالری

گرد انجیر

1 قاشق سوپخوری

100 گرم / 270 کالری

روغن

قدری

100 گرم / 900 کالری

آب لیموترش

قدری

100 گرم / 42 کالری



طرز تهیه کباب برگ :


*. گوشت لخم را بضخامت یک سانتیمتر ، قطعه قطعه کرده و پیاز رنده شده.

*. گرد انجیر کال مخلوطش نموده و برای چند ساعت در یک کاسه چینی در ماست بخوابانید.

*. سپس دنبه قطعه قطعه شده را نیز در ماست بخوابانید و پس از 24 ساعت دو ورقه گوشت و یک ورقه دنبه را به سیخ کشیده.

*. روی آتش ذغال کباب کرده و روغن داغ به آن زده و هرگاه قطرات روغن از کباب روی آتش ریخت.

*. سیخ کباب را روی نان گذاشته کمی فشار بدهید تا چربیش گرفته شود و سپس دوباره سیخ را روی آتش بگذارید.

*. همین که به اندازه کافی سرخ شد رویش قدری نمک و زعفران و آبلیمو زده سر سفره بیاورید.

*. اگر مشکل چربی خون ندارید نان کباب را هم با قدری نمک میل کنید زیرا که دست کمی از خود کباب ندارد.

 


خواص زعفران :


*. زعفران چاشنی و رنگ دهنده غذا می باشد زعفران موجب کاهش چربی و کلسترول خون می گردد. زعفران آرام بخش، اشتها آور، ضد اسپاسم، پیشگیری کننده از بیماریهای قلبی و سرطان، تقویت کننده حافظه و کاهش دهنده فشار خون است. از گیاه زعفران در درمان بیماری آسم، بیماریهای پوستی، بیماری های چشم، عفونت ادراری، یرقان، پیش انداختن قاعدگی، رفع نفخ شکم ، درمان معده درد و درمان کم خونی استفاده می شود.

 


اختصاصی آکاایران




.

مطالب مرتبط

.
.
.
.
.
.