صفحه خانگی arrow غذا باگوشت arrow موساکا (یونانی) - آکاایران

موساکا (یونانی) - آکاایران

پرتال آکاایران سایت

آشپزی

بخش

آموزش آشپزی

آکا و طرز تهیه هزاران غذا و

آشپزی

آسان قسمت کباب و غذاهای گوشتی انواع کباب ایرانی- موساکا (یونانی)

موساکا (یونانی)

ابتدا

بادمجان

ها را با پوست به صورت حلقه هایی به قطر نیم سانت برش دهید. سپس آنها را نمک بزنید و 30 دقیقه صبر کنید...

یونانی,موساکا,فرانسوی

موساکا

کباب و غذاهای گوشتی انواع کباب ایرانی-موساکا (یونانی)

مواد لازم برای

آشپزی

آکا

برای 2 نفر :

بادمجان

دلمه ای : 500 گرم
 پودر

پنیر

پارمزان : 150 گرم
 پیاز :  یک عدد
 سیر : 2 حبه
 گوشت چرخ کرده : 200 گرم
 پوره گوجه فرنگی : 250 گرم
 رب گوجه فرنگی : یک قاشق سوپخوری
جعفری خرد شده : 2 قاشق سوپخوری
 شکر : یک دوم قاشق چایخوری
 پودر تخم گشنیز : یک قاشق چایخوری
پودردارچین : یک دوم قاشق چایخوری
سس

پنیر

; 250 میلی لیتر
نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
روغن مایع : به میزان لازم


مواد لازم برای

آشپزی

آکا

برای سس

پنیر

:
 کره : 50 گرم
 آرد گندم : 3 قاشق سوپخوری
 شیر : 2 پیمانه
 

تخم مرغ

: یک عدد

طرز تهیه موساکا:
ابتدا

بادمجان

ها را با پوست به صورت حلقه هایی به قطر نیم سانت برش دهید. سپس آنها را نمک بزنید و 30 دقیقه صبر کنید.
بعد

بادمجان

ها را با آب سرد بشویید و خشک کنید.
کف یک سینی فر را با کمی روغن با برس چرب کنید و

بادمجان

ها را کف سینی بچینید. سپس روی

بادمجان

ها را با برس روغن بمالید و سینی فر را 35 دقیقه، در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا

بادمجان

ها سرخ شوند. در این فاصله، یک بار

بادمجان

ها را زیر و رو کنید.
تابه ای را روی حرارت قرار دهید. پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. بعد گوشت را اضافه کنید و آن را در حدی که رنگ آن تغییر کند، تفت دهید. سپس سیر له شده، نمک و ادویه ها شامل فلفل سیاه، تخم گشنیز و دارچین را به مواد داخل تابه

بیف

زایید. در این مرحله، به ترتیب ابتدا پوره گوجه فرنگی، بعد رب گوجه فرنگی، شکر و جعفری خرد شده و پودر

پنیر

پارمزان را بریزید. سپس30 دقیقه به مواد زمان دهید تا بپزند تا حدی که آب مواد کشیده شود.
یک ظرف مناسب فر انتخاب کنید. یک لایه

بادمجان

سرخ شده را در ظرف بچینید، سپس یک لایه از مواد گوشتی روی آن بریزید. بعد یک لایه دیگر

بادمجان

روی مواد گوشتی بچینید و در آخر، سس

پنیر

از قبل آماده را روی مواد بدهید. ظرف را 45 دقیقه در طبقه وسط فر، با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.


طرز تهیه سس

پنیر

:
در ظرفی کره و آرد را 2 دقیقه خوب تفت دهید. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و شیر سرد را کم کم به آن اضافه کنید و مواد را مرتب هم بزنید. دوباره ظرف را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید مواد به غلظت ماست برسد سپس

پنیر

پارمزان را اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید. بعد از آنکه مواد کمی ولرم شد،

تخم مرغ

را

بیف

زاید و مواد را بدون آنکه دوباره روی حرارت بگذارید، خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. سپس سس

پنیر

آماده استفاده است.


برچسب ها:
موساکا
.
فرانسوی
.



ادامه مطالب جدید ساده