
طرز تهیه پای مرغ با خمیر هزار لا
در این پست از سایت آکاایران به شما طریقه ی درست کردن پاته مرغ را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
مواد لازم پاته مرغ :
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
مرغ درشت پخته شده |
1 عدد |
100 گرم / 200 کالری |
کره |
100 گرم |
100 گرم / 737 کالری |
پیاز سرخ شده |
3 قاشق سوپخوری |
100 گرم / 164 کالری |
قارچ خرد و سرخ شده |
250 گرم |
100 گرم / 27 کالری |
فیله گوشت یا گوشت چرخ کرده |
500 گرم |
100 گرم / 200 کالری |
کره |
100 گرم |
100 گرم / 737 کالری |
تخم مرغ پخته |
4 عدد |
100 گرم / 147 کالری |
جعفری خرد شده |
2 قاشق |
100 گرم / 25 کالری |
3/4 لیوان |
100 گرم / 169 کالری | |
خمیر هزار لا |
500 گرم |
100 گرم / 449 کالری |
آرد |
به مقدار لازم |
100 گرم / 360 کالری |
نمک |
به مقدار لازم |
100 گرم / 0 کالری |
فلفل سیاه |
به مقدار لازم |
100 گرم / 0 کالری |
به مقدار لازم |
100 گرم / 182 کالری |
طرز تهیه پاته مرغ :
*. فر را تا دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.یک تابه بردارید و قارچ و پیاز سرخ شده را همراه با جعفری خرد شده در آن خوب تفت دهید. کمی نمک و فلفل اضافه کنید.گوشت را به صورت مکعبی و یا به اندازه انگشت قطعه قطعه کنید.
*. کمی کره در یک تابه آب کنید و گوشت ها را در آن بریزید و آن را خوب تفت داده و سرخ کنید. کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید.یک قالب نسوز انتخاب کنید و آن را با کمی کره چرب کنید. روی میز و یا تخته آشپزی کمی آرد بپاشید.
*. خمیر هزار لا را روی آن پهن کنید و با وردنه صاف و به قطر 1 سانتی متر اندازه قالبتان ببرید. گوشتها را کف آن بریزید. در لایه بعدی قارچ و پیاز و جعفری را روی گوشتها بپاشید. تخم مرغ ها را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و روی سطح مواد قرار دهید و کمی فرو ببرید.
*. از خمیر هزار لا نوار هایی به پهنای 4 سانتی متر ببرید. نوارها را روی موادقالب و دور مواد در دیواره پهن کنید. مرغ ها را خرد کنید و روی لایه آخر قرار دهید. آب گوشت را از کناره های مرغ دور تا دور پای بریزید.
*. سپس دوباره از خمیر هزارلا روی آن قرار دهید و دور خمیر را با انگشتانتان فرو ببرید. کمی کره روی خمیر بمالید. با ته قاشق یا چنگال سوراخی وسط پای ایجاد کنید. خمیر پای را هم کمی چنگال چنگال کنید و سپس آن را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.
خواص خردل :
*. مصرف خردل می تواند برای جلوگیری از سوءهاضمه و نفخ هم مفید باشد. می توان گفت که مزایای سس خردل هم با کمی تخفیف، تقریبا شبیه خودش است به شرطی که از سُس های خردل رژیمی با کمترین میزان افزودنی استفاده کنید.
*. دانه های خردل سرشار از کلسیم، منگنز، اسیدهای چرب امگا 3 ، آهن ، روی، پروتئین و فیبر خوراکی هستند. به علاوه برای افرادی که بد اشتها هستند، دانه های خردل واقعا می توانند کمک کننده باشند. برای رفع بد اشتهایی توصیه می شود که مقداری دانه خردل سیاه را با شیر مخلوط کنید و 15 تا 20 دقیقه قبل از غذا آن را بنوشید.
اختصاصی آکاایران