طرز تهیه جوجه کباب استانبولی
طرز تهیه ی جوجه کباب استانبولی,طرز تهیه جوجه کباب استانبولی

 

 

 

 

مواد لازم برای جوجه کباب استانبولی 5 تا 6 نفر:

 

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

مرغ پوست و استخوان گرفته

1کیلو

100 گرم / 200 کالری

سیر کوبیده

3 تا 4 حبه

100 گرم / 120 کالری

پیاز کوچک پوست گرفته

10-12 عدد

100 گرم / 36 کالری

گوجه فرنگی کوچک

8-10 عدد

100 گرم / 15 کالری

فلفل دلمه ای خورد کرده

1-2 عدد

100 گرم / 15 کالری

نعنای خشک

1قاشق مرباخوری

100 گرم / 279 کالری

آبلیموی تازه

2-3 قاشق غذاخوری

100 گرم / 9 کالری

روغن زیتون

نصف پیمانه

100 گرم / 0 کالری

نمک و فلفل سیاه

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

 

روش تهیه جوجه کباب استانبولی :

 

*. روغن زیتون ، آب لیمو ، نعنا ، فلفل سیاه و سیر را در ظرف در داری بریزید و مخلوط کنید.

*. سپس مرغ را در این مایه بغلتانید ، در ظرف را بیندید ، و 12 ساعت یا بیشتر در یخچال بخوابانید . چند با زیر و رو کنید .

*. تکه های مرغ را لوله کنید و با گوجه فرنگی و پیاز و فلفل دلمه ای یک در میان ( گوجه فرنگی,مرغ,پیاز, فلفل,) به سیخ بکشید.

*. سیخ ها را روی آتش زغال یا در کباب پز روی شعله گاز آتش بدهید و نمک بپاشید . دقت کنید کباب خشک نشود .

 

 

خواص سیر :

 

*. تحریک قوه باه وشهوت است. این خاصیت در خود فصل و جنبش خون نیز هست و با خوردن سیر و پیاز زیادتر از حد صلاح غریزه جنسی به جنبش می آید دیگر آنکه سیر و پیاز بلغم را کم می کند و خود فصل نیز مقتضی کم شدن بلغم است. بنابراین خوردن آن اخلاط اربعه را بیش از حد کاهش داده و بدن را آماده بیماری ها می گرداند.

 

 

 

 

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :