
طرز تهیه جوجه کباب استانبولی
مواد لازم برای جوجه کباب استانبولی 5 تا 6 نفر:
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
مرغ پوست و استخوان گرفته |
1کیلو |
100 گرم / 200 کالری |
سیر کوبیده |
3 تا 4 حبه |
100 گرم / 120 کالری |
پیاز کوچک پوست گرفته |
10-12 عدد |
100 گرم / 36 کالری |
گوجه فرنگی کوچک |
8-10 عدد |
100 گرم / 15 کالری |
فلفل دلمه ای خورد کرده |
1-2 عدد |
100 گرم / 15 کالری |
نعنای خشک |
1قاشق مرباخوری |
100 گرم / 279 کالری |
آبلیموی تازه |
2-3 قاشق غذاخوری |
100 گرم / 9 کالری |
روغن زیتون |
نصف پیمانه |
100 گرم / 0 کالری |
نمک و فلفل سیاه |
به میزان لازم |
100 گرم / 0 کالری |
روش تهیه جوجه کباب استانبولی :
*. روغن زیتون ، آب لیمو ، نعنا ، فلفل سیاه و سیر را در ظرف در داری بریزید و مخلوط کنید.
*. سپس مرغ را در این مایه بغلتانید ، در ظرف را بیندید ، و 12 ساعت یا بیشتر در یخچال بخوابانید . چند با زیر و رو کنید .
*. تکه های مرغ را لوله کنید و با گوجه فرنگی و پیاز و فلفل دلمه ای یک در میان ( گوجه فرنگی,مرغ,پیاز, فلفل,) به سیخ بکشید.
*. سیخ ها را روی آتش زغال یا در کباب پز روی شعله گاز آتش بدهید و نمک بپاشید . دقت کنید کباب خشک نشود .
خواص سیر :
*. تحریک قوه باه وشهوت است. این خاصیت در خود فصل و جنبش خون نیز هست و با خوردن سیر و پیاز زیادتر از حد صلاح غریزه جنسی به جنبش می آید دیگر آنکه سیر و پیاز بلغم را کم می کند و خود فصل نیز مقتضی کم شدن بلغم است. بنابراین خوردن آن اخلاط اربعه را بیش از حد کاهش داده و بدن را آماده بیماری ها می گرداند.