طرز تهیه کباب بلدرچین

پرتال آکاایران سایت

آشپزی

بخش

آموزش آشپزی

آکا و طرز تهیه هزاران غذا و

آشپزی

آسان قسمت کباب و غذاهای گوشتی انواع کباب ایرانی- طرز تهیه کباب بلدرچین

کباب و غذاهای گوشتی انواع کباب ایرانی - طرز تهیه کباب بلدرچین

 

مواد لازم برای

آشپزی

آکا

برای

آشپزی

آکا

بلدرچین                      8 عددخامه                    2/1 پیمانهزعفران آب شده     1قاشق سوپخوریکره آب شده                  50 گرمروغن زیتون              4/1 پیمانهآبلیمو                     2/1 پیمانهنمک و فلفل            به میزان لازم روش تهیه :بلدرچینها را خوب می شوییم و می گذارییم کاملاً خشک شود, سپس آنها را از بالا به پایین دو تکه برش داده , خامه را با چنگال خوب به هم می زنیم تا صاف و یکدست شود . روغن زیتون , آبلیمو, زعفران, نمک و فلفل را به آن اضافه کرده, قطعه های بلدرچین را در سس می خوابانیم و به مدت 4 الی 5 ساعت در یخچال می گذاریم , سپس بلدرچینها را از سس خارج کرده و به سیخ می کشیم و روی آتش کباب می کنیم در حین پخت مرتب بلدرچینها را با برس به کره آغشته می کنیم . باید دقت کنیم که گوشت بلدرچین زود پخته می شودو نباید بگذاریم که خشک شود.