طرز تهیه کباب بلدرچین

موادلازم کباب بلدرچین :

روش تهیه کباب بلدرچین :

*. بلدرچینها را خوب می شوییم و می گذارییم کاملاً خشک شود.

*. سپس آنها را از بالا به پایین دو تکه برش داده.

*. خامه را با چنگال خوب به هم می زنیم تا صاف و یکدست شود.

*. روغن زیتون , آبلیمو, زعفران, نمک و فلفل را به آن اضافه کرده.

*. قطعه های بلدرچین را در سس می خوابانیم و به مدت 4 الی 5 ساعت در یخچال می گذاریم.

*. سپس بلدرچین ها را از سس خارج کرده و به سیخ می کشیم و روی آتش کباب می کنیم.

*. در حین پخت مرتب بلدرچین ها را با برس به کره آغشته می کنیم.

*. باید دقت کنیم که گوشت بلدرچین زود پخته می شودو نباید بگذاریم که خشک شود.

خواص زعفران :

*. زعفران چاشنی و رنگ دهنده غذا می باشد زعفران موجب کاهش چربی و کلسترول خون می گردد. زعفران آرام بخش، اشتها آور، ضد اسپاسم، پیشگیری کننده از بیماریهای قلبی و سرطان، تقویت کننده حافظه و کاهش دهنده فشار خون است. از گیاه زعفران در درمان بیماری آسم، بیماریهای پوستی، بیماری های چشم، عفونت ادراری، یرقان، پیش انداختن قاعدگی، رفع نفخ شکم ، درمان معده درد و درمان کم خونی استفاده می شود.

اختصاصی آکاایران