آکاایران به نقل از مجله زندگی ایده آل: وقتی صحبت از آشپزی


سوشی‌های سنتی:

تِکاماکی سوشی : ابتدایی‌ترین نوع سوشی که از برنج و یکی دو نوع سبزی و ماهی تشکیل می‌شود.

نیگیری سوشی: نیگیری به معنای فشرده شده با دست است و به تکه‌های برنج سوشی فشرده که یک ورقه نازک ماهی همراه با نواری باریک از جلبک روی آن بسته می‌شود،گفته می‌شود.

اوشی سوشی: سوشی‌ای که در آن برنج به شکل مکعب قالب زده می‌شود.

غذای ژاپنی


فوتوماکی سوشی:
نوعی سوشی بزرگ با ضخامت 6 سانتی‌متر که از املت ژاپنی هم در داخل آن استفاده می‌شود.

تِماکی سوشی: تفاوت این سوشی تنها درنوع پیچیده شدن رول است. تماکی به صورت قیفی پیچیده شده و داخل آن با برنج، ماهی و سبزیجات پر می‌شود.

اوراماکی سوشی: ماکی به معنای پیچیده شده است. اوراماکی به معنای رولی است که برعکس پیچیده شده است.

معروف‌ترین سوشی‌های غربی:

فیلادلفیارول: در این سوشی از خیار، پنیرخامه‌ای و ماهی دودی استفاده می‌شود.

آلاسکارول : نزدیک ترین سوشی آمریکایی به سوشی سنتی ژاپن که در آن از ماهی سالمون خام استفاده می‌شود.

کالیفرنیارول: یکی از معروف‌ترین انواع سوشی که در آن از آووکادو، خیار و تخم ماهی یا کنجد استفاده می‌شود.

سوشی؛ پرچم دار سفره ژاپنی سوشی


بریتیش کلمبیا رول: ترکیبی از ماهی کبابی، خیار و سس شیرین که در کانادا رایج است.

رِینبورول، رول رنگین کمان : در این سوشی از چند نوع ماهی به همراه سبزیجات استفاده می‌شود و تفاوتش در آن است که ورقه‌های نازک ماهی و سبزیجات دور برنج را می‌گیرند و ترکیبات رنگارنگ و چشم نوازی می‌سازند.

مانگورول یا رول انبه: در این سوشی از میگوی سرخ شده و خمیر انبه استفاده می‌شود.