خورش ماهی هندی

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آشپزی آکا

ماهی 1 عدد
پیاز 375 گرم
فلفل قرمز 6 عدد
ادویه قدری
نمک قدری
آب تمر 2 فنجان
گشنیز 3 برگ
زیره 1 قاشق سوپخوری
کنجد 1 قاشق سوپخوری
زنجبیل 1 عدد
سیر 1 عدد
روغن 3 قاشق سوپخوری

روش تهیه :

اولی ماهی تازه را صاف کرده سپس قطعه قطعه اش کنید پنج سیر پیاز را حلقه حلقه کرده و آنگاه یکدانه سیر با چند برگ گشنیز را کوبیده عرق آنرا به اندازه نیم استکان در آورید. سپس به اندازه بک قاشق چایخوری زیره و یک قاشق چایخوری تخم گشنیز و یک قاشق چای خوری خشخاش و چند عدد فلفل قرمز همه اینها را کمی بو داده و بگویید و یک تکه زنجبیل هم کوبیده با آن مخلوط نمائید .
سه قاشق سوپخوری روغن در دیگ ریخته رویش پیازها را بچینید ادویه را بقطعات ماهی آمیخته روی آن بچینید . سپس کمی نمک با قدری پیاز روی آن ریخته بگذارید بمدت ده دقیقه سرخ شود .سپس آب تمر هندی را گفته باندازه دو فنجان رویش بریزید ولی خورش را با قاشق هم بزنید و روی آتش کم آنرا بپزید . این خورش را با کته میخورند .