آموزش آشپزی ، شیرینی پزی ، هنری سفره خونه - برنجک یا پفک برنجی با برنج بو داده

آکاایران: برنجک یا پفک برنجی با برنج بو داده

برنجک، نوعی خوراکی یا گونه ای از تنقلات است که از برنج و به روشی خاص تهیه می شود.

مواد لازم :

برنج خیس کرده

آبجوش

روغن

نمک یا شکر

طرز تهیه :

برای تهیه برنجک، در ابتدا برنج را در آبجوش کافی می جوشانیم تا اینکه مغز آن پخته شود و بعد از آن برنجهای پخته شده را آبکش میکنیم و آنها را میگذاریم تا آبش برود . بعد  آنها را در مقداری روغن تفت می دهیم تا پف کنند . اگر خواسته باشیم بعنوان آجیل مصرف کنیم مقداری آب نمک تهیه کرده و روی آن میریزیم و با حرارت زیاد اجازه میدهیم تبخیر شود . ولی اگر بخواهیم با آن دسر و شیرینی تهیه کنیم میتوانیم بدون نمک درست کنیم .

برای تهیه شیرینی با کمی شهد یا دوشاب و شیره انگور و یا مقداری از شکر را به روش بن ماری ذوب می کنیم .سپس با برنجهای پف کرده ( یا پفکی ) مخلوط می کنیم تا برنجها به همدیگر بچسبند .  سپس روی یک سطح صاف آنها را پهن کرده و با کمک وردنه یا پشت قاشق صاف می کنیم و بعد از خنک شدن آنها را برش می زنیم. برگرفته از ویکی پدیا