» فیله ماهی سرخ شده با سیب زمینی

3/2 فنجان آرد
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز
4/1 قاشق چایخوری نمک
2 عدد تخم مرغ زده شده
روغن نباتی
4/1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
4/1 قاشق چایخوری پودر سیر
4/1 قاشق چایخوری پودر پیاز
2 فنجان سیب زمینی درشت رنده شده
1 کیلو اردک ماهی یا فیله ماهیان مشابه بصورت پوست کنده

طرز تهیه:

در ظرف گودی، فلفل قرمز، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر پیاز و آرد را مخلوط کنید، تخم مرغها را در ظرف دیگری ریخته و در ظرف سومی سیب زمینی رنده شده را بریزید. فیله ها را ابتدا در آرد سپس در تخم مرغ و بعد در سیب زمینی بغلتانید روغن را روی حرارت ملایم گرم کرده و ماهیهای آغشته به مواد بالا را به آن اضافه کنید و به مدت 5/4 تا 7 دقیقه سرخ کنید زمانی که یک طرف ماهی کاملاً سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. این غذا را می توانید با قطعات لیموترش و سس تارتار میل کنید.