آکاایران: مـاهی سوخـاری

 مـاهی سوخـاری مـاهی سوخـاری

آکاایران: مـاهی سوخـاری

نام مدرس
فرشته عطایی-کارشناس آشپزی و شیرینی پزی
مواد لازم
شیرماهی: 500 گرم
پودر سیر: دو قاشق چایخوری
زنجبیل: نصف قاشق چایخوری
پودر زیره: یک قاشق چایخوری
تخم مرغ: سه عدد
آرد ذرت: چهار الی شش قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری
لیموترش: دو عدد
شیر: 1/4 پیمانه
روغن زیتون: چهار قاشق غذاخوری
نمک و پودر سوخاری: به میزان لازم
روغن سرخ کردنی: به میزان لازم
طرز تهیه

تخم‌مرغ‌ها را با شیر هم زده، تمام مواد خشک و روغن زیتون را به غیر از پودر سوخاری به آن می‌افزاییم. ماهی‌ را به صورت نوارهای باریک و بلند پنج سانتی‌متری برش می‌زنیم و آنها را در مواد قرار می‌دهیم.

ماهی‌ها را به مدت دو الی سه ساعت در یخچال می‌گذاریم و وقتی خارج کردیم، روی آنها لیموترش می‌چکانیم. سپس ماهی‌ها را به پودر سوخاری آغشته کرده و در روغن داغ سرخ می‌کنیم.

نکات
مایه تهیه شده باید به سفتی فرنی باشد.

مجله شماره 172-173 صفحه 64
.

منبع : new.ksabz.net

مـاهی سوخـاری
4 (72%) 21 رای