طرز تهیه میگو هواری(میگو پلو جنوبی)
آموزش میگو هواری,دستور تهیه میگو هواری,تهیه میگو هواری,روش تهیه میگو هواری,میگو هواری خوشمزه,میگو هواری,مواد لازم میگو هواری,طرز تهیه میگو هواری
 
در این پست از سایت آکاایران به شما طریقه ی درست کردن میگو هواری را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
 
 

آموزش 

میگو هواری,دستور تهیه 

میگو هواری,تهیه 

میگو هواری

طرز تهیه میگو هواری

 

مواد لازم میگو هواری :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

زردچوبه

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

زعفران

(آبکرده و غلیظ) 2قاشق غذاخوری

100 گرم / 310 کالری

گشنیز

(تازه و ساطوری شده) 3قاشق سوپخوری

100 گرم / 20 کالری

پیاز

1عدد

100 گرم / 5 کالری

سیر

3حبه

100 گرم / 120 کالری

رب گوجه فرنگی

2قاشق غذاخوری

100 گرم / 76 کالری

برنج

3لیوان

100 گرم / 360 کالری

میگو

(پاک کرده) 300گرم

100 گرم / 100 کالری

نمک

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

فلفل

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه میگو هواری :

*. ابتدا پیاز و سیر را ریز خرد کرده یا رنده بزنید و با هم مخلوط کرده و مقداری نمک هم به آنها اضافه کنید و داخل تابه و با روغن داغ تفت دهید تا سرخ شوند.سپس نمک و فلفل و ادویه و همچنین زعفران آماده را نیز اضافه کرده و کمی صبر کنید.

*. تا عطر ادویه به مشام برسد.سپس میگوهای تمیز شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید توجه داشته باشید که میگوها را زیاد تفت ندهید ، فقط تا حدی که رنگ میگوها تغییر کند کافیست.

*. 1لیوان آب جوش هم به مواد اضافه کنید، حرارت را ملایم کنید تا سس بجوشد و غلیظ شود ، پس از کم شدن آب غذا گشنیز خرد شده را هم اضافه کنید ، کمی هم بزنید سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

*. در ظرفی جداگانه برنج را به مرحله آبکشی برسانید.ته قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ دلخواه تان را قرار دهید سپس لایه لایه با برنج و مایه میگو پر کنید ، آخرین لایه را با میگو بپوشانید ، حرارت را زیاد کنید.

*. تا برنج شروع به بخار کردن کند سپس با چنگال به آرامی مواد را مخلوط کنید ، 1 لیوان آب را با چند قاشق روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید ، حرارت را کم کنید و دم کنی را بگذارید تا برنج دم بکشد سپس در ظرف بکشید و سرو کنید.

 

نکات :

*. در صورت تمایل ابتدا میگو را با مواد دلخواه بجوشانید و بعد طبخ کنید.

 

خواص زعفران :

*. از طرفی تحقیقات بدست آمده توسط گروهی از دانشمندان نشان میده که زعفران میتونه عوارض ناشی از آلومینیوم از جمله از دست دادن حافظه و اختلالات عصبی رو بهبود ببخشه و یا از اون پیشگیری کنه.

*. زعفران یک داروی عالی ضد افسردگی هست و باعث نشاط و سرزندگی افراد میشه. جریان خون رو رقیق میکنه و در تقویت حافظه هم نقش موثری داره.

 

اختصاصی آکاایران

 

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :