طرز تهیه ساردین های شکم پر - آکاایران

ساردین های شکم پر

مواد لازم برای آشپزی آکا

جعفری خردشده 3/1 پیمانه
روغن زیتون 4/1 پیمانه
بادام پوست گرفته 3/1 پیمانه
کشمش سیاه 2/1 پیمانه
خرده نان تست 2/1 پیمانه
پیاز 1عدد
روغن مایع 3قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
ماهی ساردین 900 گرم

طرز تهیه :

فر را روی حرارت 400 درجه فارنهایت روشن کنید . ساردین ها را از وسط برش داده , تمیز کرده با دستمال تمیزی آنها را خشک کنید . مقداری نمک و فلفل سیاه به داخل شکم و روی ماهی زده سپس روغن را در ماهیتابه بریزید و همین که داغ شد, خرده های نان را اضافه کنید و تف بدهید, تا طلایی شوند . پیاز را به صورت نگینی خرد نموده به همراه کشمش , بادام , جعفری خرد شده نمک و فلفل به خرده های نان اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید. شکم ساردین ها را با این مخلوط پر کنید. سپس ته ظرفی را چرب نموده , ساردین ها را داخل ظرف قرار داده باقی مانده مواد را روی آنها ریخته, روغن زیتون را روی ساردین ها بریزید و به مدت 30 الی 40 دقیقه در فر گرم قرار دهید.
forum.pacyrus.com