طرز تهیه پاستای خوشمزه ایتالیایی به نام
پاستا پنه آلفردو یکی از انواع غذاهای بسیار محبوب ایتالیایی است که امروزه در میان ایرانیان نیز از محبوبیت بالایی برخوردار است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به

آکاایران: کمتر کسی را می‌شود دید که به انواع پاستا و ماکارونی‌ها دست رد بزند و دوستشان نداشته باشد. به‌خصوص اگر ماکارونی دلتان را زده باشد و هوس یک پاستا کرده باشید. پاستا آلفردو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده ایتالیایی است که معمولا با کره، خامه، گوشت مرغ درست می شود، در ادامه این مقاله از مجموعه مقالات اکا, به آموزش محبوب‌ترین روش‌ یا طرز تهیه پاستا آلفردو می‌پردازیم

مواد لازم:

  • کره: یک پیمانه
  • خامه: یک پیمانه
  • سیر: یک حبه (خرد شده)
  • پنیر پارمزان رنده شده: یک پیمانه و نیم
  • جعفری تازه: یک چهارم پیمانه (ریز شده)
  • پاستا: ۵۰۰ گرم
  • سینه مرغ (پخته و تکه تکه شده): ۳۰۰ گرم
  • جعفری: به مقدار کافی برای تزیین
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

۱. سس آلفردو: ماهیتابه متوسطی را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری کره داخل آن بریزید تا ذوب شود. سپس خامه را به کره اضافه کنید و بگذارید تا ۵ دقیقه‌ای بجوشد.

سپس جعفری، سیر و پنیر را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید و بعد از کمی حرارت را خاموش کنید.

۲. در ظرفی مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید. وقتی آب به جوش آمد به آن مقداری نمک و روغن اضافه کنید بعد پاستا را داخل آب در حال جوشیدن بریزید تا پاستا‌ها بپزند. در این فاصله یکی دو بار پاستا را هم بزنید.

۳. در فاصله پختن پاستا در آب جوش، در تابه‌ای دیگر، کره بریزید تا بر اثر حرارت آب شود. بعد مرغ را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.

پاستابازان بشتابید؛ آلفردو شما را می‌خواند!

۴. سپس نمک، فلفل و سس آلفردو آماده شده را به مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا مرغ‌ها طعم‌دار شوند.

۵. پاستا‌های پخته شده را آبکش کنید تا آب اضافه آن کشیده شود. بعد از چند دقیقه داخل یک ظرفی که کمی گرم شده باشد پاستا‌ها را بریزید و مخلوط مرغ و سس را روی آن بریزید.

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :