طرز تهیه غذای خوش‌شانسی ایتالیایی
ستاره بسیاری از ناهار سال نو در سراسر ایتالیا عدس است ؛ با شکل شبیه سکه، آنها به طور سنتی اعتقاد داشتند که در سال جدید رونق بگیرند. آنها معمولا با cotechino یا

آکاایران:  در آغاز هر سال جدیدی همه‌ی افراد دوست دارند که به روش‌هایی متوسل شوند که در طول آن سال بسیار موفق و البته خوش شانس باشند. از دعا کردن، خوردن خوراکی های مختلف تا انجام کارهایی که فکر می‌کنند برای آنها خوش‌شانسی خواهد آورد.  البته بیشتر روشهایی که افراد طبق عادات و سنن خود به کار می‌گیرند با کمی چاشنی خرافات همراه است که شاید با توجه به اعتقاد قوی آنها در مورد این اعمال به واقع کارآمد هم باشند.

غذایی که در ادامه این مقاله از مجموعه مقالات آشپزی آکا آموزش خواهیم داد, غذایی است که اکثر ایتالیایی‌ها در شب سال نو خود می‌پزند و می‌خورند چرا که آن‌ها عقیده دارند که این غذا برایشان در سال جدید خوش‌شانسی می‌آورد.

۱۰ غذای جدید با عدس و طرز تهیه آن - کجارو

به خاطر داشته باشد که در مراحل زیر به میزان خیلی کم آب به آن اضافه کنید. این میزان مواد اولیه برای ۴ نفر تهیه شده است. دستورالعمل این غذای خوشمزه و در عین حال خوش‌شانس ایتالیایی را ادامه بخوانید.

مواد اولیه:

  • کرفس: دو ساقه
  • هویج: ۱ عدد
  • رازیانه: یک دوم پیمانه
  • روغن زیتون: به میزان دل‌خواه
  • نمک: به میزان دل‌خواه
  • لیمو با پوست بدون واکس: ۱ عدد
  • سیر: ۳ عدد خرد شده
  • گوشت قرمز طعم‌دار: ۶۰۰ گرم (طعم‌دار بودن گوشت به ذائقه شما بستگی دارد)
  • عدس: ۳۰۰ گرم
  • سیب‌زمینی: ۲ عدد متوسط (پوست کنده و به ۸ قسمت برش دهید)
  • چوب دارچین: ۱ دوم پیمانه
  • رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
  • فر را تا ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

طرز تهیه و دستور پخت:

کرفس و هویج را در اندازه‌های کوچک خرد کنید و به همراه رازیانه در تابه بریزید. در روغن زیتون و نمک، آن‌ها را با حرارت کم سرخ کنید. لیمو را خوب بشویید و با پوست به هشت قسمت تقسیمش کنید. (توجه: لیمو را با پوست در غذا می‌ریزیم) سیر را به آن اضافه کنید.

توصیه می‌شود تکه‌های گوشت را از قبل تفت دهید و بعد به این مجموعه اضافه کنید. بعد هم عدس، سیب‌زمینی، لیمو، رب و دارچین را اضافه کنید. سپس مقداری آب سرد به آن اضافه کنید و بگذارید تا به جوش بیاید.

برای ۵۰ دقیقه بگذارید بجوشد و مراقب کم یا زیاد بودن آب آن باشید. نه زیاد باشد که مواد داخلش به چشم نیایند و نه آنقدر کم باشد که خوراکمان ته بگیرد.

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :