طرز تهیه بورک با خمیر یوفکا و هرچه در یخچال دارید!

آکاایران: بورک (به ترکی Brek) یک میان وعده فوق العاده پرطرفدار در کشور ترکیه است. این پیش غذا متشکل است از یک خمیر نان یا شیرینی (معروف به خمیر یوفکا) و مواد مورد علاقه یا بهتر بگوییم هر چه در بخچال دارید، میباشد.!

بورک غذایی بسیار ساده و مقوی است و بسته به سلیقه و وقت خود می‌توانید آن را برای میهمانی های شبانه و خودمانی تهیه کنید. برای آموزش طرز تهیه این میان وعده خوشمزه و فوق العاده ترکیه ای در ادامه مطلب با آکا همراه باشید.

مواد لازم

• خمیر یوفکا: مقدار لازم
• سیب زمینی: ۳ عدد
• پیاز: ۱ عدد
• روغن زیتون: مقداری
• پنیر خامه ای: ۱۰۰ گرم
• پنیر پیتزا: ۱۰۰ گرم
• زرده تخم مرغ: ۱ عدد
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه

سیب‌زمینی‌ها را بپزید، پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.

سپس سیب‌زمینی‌های پخته را ریز خرد کنید (یا رنده کنید) و به پیاز اضافه کنید. کمی نمک و فلفل بزنید و پس از کمی تفت دادن از روی حرارت بردارید.

پس از اینکه مواد را از روی حرارت برداشتید پنیرها را اضافه و کمی مخلوط کنید.

خمیرها را به نوبت باز کنید و روی خمیرها کمی زرده بمالید سپس مقداری از مخلوط آماده داخل خمیر بریزید. لبه دیگر خمیر را برگردانید و برای اتصال لبه‌های خمیر کمی زرده تخم مرغ بزنید (زرده تخم مرغ مانند چسب عمل می‌کند).

کف سینی را چرب کنید سپس خمیرهای آماده را کف قالب بچینید. سینی را درون فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه بپزید، پس از آماده شدن بورک‌ها را به همراه سس دلخواه سرو کنید.

نکته

هرچیزی که بخواهید می‌توانید داخل بورک بریزید؛ از گوشت و مرغ تا سبزیجات.