کنلونی قارچ و اسفناج

غذای ایتالیایی فقط پیتزا و پاستا نیست و این کشور چکمه‌ای به غذاهای دیگری هم شهره است. از جمله آن‌ها همین غذایی که دستورش را خواهید خواند و البته حتما هم آن را تهیه خواهید کرد.
مواد لازم :برای 6 نفر

روش تهیه :

 1.  مقداری روغن زیتون داخل ماهی‌تابه ریخته و قارچ‌ها را اضافه کرده و به ‌مدت 2 دقیقه تفت دهید. سپس سیر رنده شده و اسفناج خردشده را اضافه کرده و نمک و فلفل را هم به آن اضافه کنید.
 2.  برای تهیه سس، کره را در ماهی‌تابه آب کنید، آرد را اضافه کنید و یک دقیقه بگذارید تفت بخورد. کم‌کم شیر داغ و خامه را اضافه کنید، نمک و فلفل بزنید و سپس سس پستو را اضافه کنید.
 3.  گوجه‌های خردشده را در کاسه ریخته و مخلوط قارچ را اضافه کنید. سپس پستو و بعد یک‌سوم از پنیر پارمسان را اضافه کنید.
 4.   ورقه‌های لازانیا را بپزید تا نرم شود.
 5. فر را در حرارت 200 درجه ‌سانتی‌گراد قرار دهید.
 6.  لایه‌به لایه سس را روی لازانیا  ریخته و مخلوط اسفناج را روی آن بریزید. کمی پنیر پارمسان بپاشید و لایه‌ها را دوباره تکرار کنید.
 7. به‌مدت 45 دقیقه ظرف را در فر بگذارید تا بپزد.

نکته : سس پستو را می‌توان از سوپرمارکت‌ها تهیه کرد یا 2 فنجان ریحان، 2 حبه سیر و یک‌چهارم فنجان روغن زیتون را با کمی نمک و یک‌چهارم پنیر پارمسان را در میکسر به هم بزنید تا آماده و خمیر شود

منبع : مجله سیب سبز