.
.
صفحه خانگی غذای اروپایی طرز تهیه چیکن استروگانف اروپایی- آکاایران
.
.

طرز تهیه چیکن استروگانف اروپایی- آکاایران

پرتال آکاایران سایت آشپزی بخش آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان قسمت غذاهای اروپایی- طرز تهیه چیکن استروگانف اروپایی

طرز تهیه چیکن استروگانف


از جمله مواد تشکیل دهنده ی این غذای لذیذ، سینه مرغ، ‌قارچ، فلفل سبز،‌ روغن زیتون و سس باربکیو است.چیکن استروگانف را می ‌توانید روی انواع برنج و ماکارونی بریزید یا همراه با نان تست میل کنید...

چیکن,چیکن استروگانف,استروگانف

طرز تهیه چیکن استروگانف اروپایی


غذاهای اروپایی - طرز تهیه چیکن استروگانف اروپایی

 زمان تهیه: 30 دقیقه

زمان پخت: یک ساعت

 

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای 6 نفر:
روغن زیتون                             2 قاشق غذاخوری

پیاز متوسط                                         سه عدد

فلفل دلمه ‌ای                                       یک عدد

نمک                           یک و نیم قاشق چای ‌خوری

فلفل                           یک و نیم قاشق چای ‌خوری

قارچ متوسط                                     15 عدد

سینه مرغ                                          4 عدد

آب مرغ                                          2 پیمانه

سس باربکیو                              2 قاشق غذاخوری

خردل                                  2 قاشق غذاخوری

سس قرمز تند                           یک قاشق چای‌ خوری

خامه ترش                                    نصف پیمانه

 

طرز تهیه:
1- در یک تابه ی بزرگ، یک قاشق روغن بریزید و پیازها را که‌ به صورت حلقه ‌های نازکی بریده شده، حدود 8 دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شوند.

 
2- فلفل دلمه‌ ای که تخم آن درآورده شده و نازک بریده شده، نصف قاشق چای‌ خوری نمک و یک چهارم قاشق چای‌ خوری فلفل و قارچ‌ ها که نازک بریده شده را به تابه اضافه کنید و حدود 6 دقیقه یا تا زمانی ‌که آب قارچ‌ ها روان شود، آن‌ ها را تفت دهید.

 
3- مواد فوق را از صافی رد کنید و حدود نصف پیمانه از آب حاصله را نگه دارید.

 
4- تابه را دوباره روی حرارت قرار دهید و یک قاشق روغن باقی‌ مانده را در آن بریزید.

روی سینه ی مرغ که بدون پوست و استخوان است و به صورت رشته ‌ای با ضخامت یک سانتی‌ متر درآورده شده، باقی ‌مانده ی نمک و فلفل را بپاشید و حدود 5 دقیقه آن‌ ها را در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.

سپس مخلوط قارچ و فلفل را به آن اضافه کنید و کنار بگذارید.

 
5- آب مرغ و سبزیجات را در ظرف بجوشانید و هرچه از مواد به ته تابه چسبیده را با یک قاشق چوبی از ته ظرف جدا کنید و بگذارید همراه با سس بجوشند.

 
6- سس باربکیو، خردل و سس قرمز تُند را به محتوای ظرف اضافه کنید و بگذارید تا آن جا بجوشند که یک و نیم پیمانه آب از آن‌ ها باقی بماند.

آب باقی ‌مانده باید کمی غلیظ باشد.
 

7- حرارت را کم کنید و خامه ترش را به آن اضافه کنید و دیگر نگذارید سس بجوشد.

 
8- سپس مرغ و سبزیجات را به تابه اضافه کنید و تا حدی به آن‌ ها حرارت دهید که گرم شوند.

 
9- چیکن استروگانف را می ‌توانید روی انواع برنج و ماکارونی بریزید یا همراه با نان تست میل کنید.
شهره فرجی - همشهری


برچسب ها:
چیکن استروگانف
.
استروگانف
.
بیف استروگانف
.



.
.

مروری بر گذشته

.
.
.
.
.
.
.
.