دلمه کباب هلندی

recp={author:پریسا,name:دلمه کباب هلندی,prepTime:0h20m,cookTime:2h0m,calories:1 قاشق غذاخوری 40 کالری,recipeYield:4 نفر,foodspan:متوسط}

 

دلمه کباب مخصوص

 

مواد لازم دلمه کباب هلندی :

مواد لازم	اندازه	کالری
کلم ‌برگ سفید و قرمز		100 گرم / 20 کالری
آب گوشت	دو لیوان	100 گرم / 169 کالری
گوشت چرخ ‌کرده	400 گرم	100 گرم / 200 کالری
کره	50 گرم	100 گرم / 120 کالری
خرده‌ های نان ساندویچ	80 گرم	100 گرم / 360 کالری
پیاز سرخ شده	دو قاشق غذاخوری	100 گرم / 164 کالری
نمک و فلفل	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری

طرز تهیه دلمه کباب هلندی :

کلم‌برگ‌ها را به مدت 10 دقیقه در آب‌جوش و نمک قرار دهید تا نرم شود. سپس برگ‌ها را به آرامی و با دقت جدا کرده و در آبکش بگذارید تا آب آن کشیده شود. گوشت چرخ‌کرده را با پیازداغ تفت دهید و به آن نمک و فلفل بیفزایید، در نهایت خرده‌های وسط نان ساندویچی را به گوشت‌ چرخ‌کرده اضافه کرده و هم بزنید و به آن نمک و فلفل بزنید. درون هر برگی یک تا دو قاشق گوشت چرخ‌کرده ریخته و به آرامی بپیچید و در یک سبد فلزی قرار دهید. سبد را درون قابلمه‌ای بگذارید و مقدار آب‌گوشت و کره در قابلمه بریزید و بگذارید به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید و در قابلمه را محکم روی دلمه‌ها قرار دهید تا باز نشوند دلمه‌ها بعد از نیم‌ساعت کاملا پخته می‌شوند.

 

منبع : آکاایران