تعداد : 10 نفر

زمان تهیه : 25 دقیقه

زمان پخت : 30 دقیقه

 

مواد لازم سوپ پنیر و ماءالشعیر :

 

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
پنیر رنده شده چدار 1.5 پیمانه 100 گرم / 261 کالری
پنیر چدار سفید رنده شده 1 ¼ پیمانه 100 گرم / 412 کالری
کره ¼ پیمانه 100 گرم / 737 کالری
پیاز خرد شده نصف پیمانه یک عدد / 5 کالری
هویج خرد شده نصف پیمانه 100 گرم / 40 کالری
پیازچه خرد شده ¼ پیمانه یک عدد / 3 کالری
سیر رنده شده دو حبه 100 گرم / 120 کالری
آرد کامل نصف پیمانه 100 گرم / 310 کالری
پودر خردل نصف قاشق چایخوری 100 گرم / 452 کالری
آب مرغ 5 پیمانه 100 گرم / 50 کالری
ماءالشعیر کلاسیک 1.5 پیمانه 100 گرم / 2 کالری
خامه هم زده یک پیمانه 100 گرم / 250 کالری
سیب زمینی سرخ شده 1.5 پیمانه 100 گرم / 75 کالری
گل چه های بروکلی 1.5 پیمانه 100 گرم / 33 کالری
ژامبون خرد شده 10 ورق 100 گرم / 107 کالری
پنیر پارمسان رنده شده 1/3 پیمانه 100 گرم / 289 کالری
سس فلفل نصف قاشق چایخوری 100 گرم / 26 کالری
سس گوجه فرنگی با سیر و ادویه نصف قاشق چایخوری نامشخص

 

طرز تهیه سوپ پنیر و ماءالشعیر :

*. پنیرها را از نیم ساعت قبل در دمای اتاق قرار دهید. در این فاصله، در یک قابلمه، کره را روی حرارت ملایم گرم کنید تا آب شوند. نصف پیمانه پیاز، هویج، پیازچه و سیر را اضافه کنید و به مدت 8 تا 10 دقیقه تفت دهید تا کاملا نرم و سبک شوند.

*. آرد و پودر خردل را اضافه کنید و هم بزنید. آب مرغ را یکجا اضافه کنید. آن را هم بزنید تا بجوشد. ماءالشعیر و خامه را اضافه کنید و هم بزنید. سپس سیب زمینی و بروکلی را بیفزایید. بگذارید تا بجوشد. حرارت را کم کنید و بدون در بگذارید 5 دقیقه روی حرارت نیم جوش شود.

*. پنیر چدار معمولی و سفید را اضافه کنید. آنها را هم بزنید تا پنیرها آب شوند. ژامبون، پنیر پارمسان، سس فلفل و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید. سوپ را درون آرام پز بریزید و به مدت 3 ساعت بگذارید بپزد.

 

خواص گوجه فرنگی :

*. گوجه فرنگی اشتهاآور، برطرف کننده ضعف و خستگی، تقویت کننده سلسله اعصاب و همچنین قلب و دستگاه گردش خون است. متخصصان همواره مصرف آن را به بیماران مبتلا به دردهای مفاصل و همچنین رماتیسم و نقرس توصیه می کنند. در ضمن گوجه فرنگی برای رفع مسمومیت های مزمن، بالا بودن اوره و چربی خون، درمان یبوست، دفع رسوبات ادراری و صفراوی نیز مفید شناخته شده است. در ضمن با توجه به اینکه گوجه فرنگی حاوی ویتامین A است، خوردن آن در تقویت بینایی، سلامت پوست و مخاط ها بسیار مؤثر است.

 

منبع : برترین ها

گردآوری : آکاایران

 

سوپ پنیر و ماءالشعیر
4 (72%) 39 رای