طرز تهیه آش محلی تبریز
آش شیله عدس یکی از آش های سنتی و خوشمزه آذربایجان شرقی به خصوص تبریز است این آش بسیار سبک و زود هضم است و گزینه ای بسیار مناسب برای پیش غذا یا دوران نقاهت بیما

 

آش شیله عدس | مواد لازم و طرز تهیه آش شیله عدس خوشمزه تبریزی

آکاایران: در این روزهای سرد زمستان خیلی خوب است که برای وعده های شام انواع آش و سوپ را بارگذاری کنید. آش‌ها گذشته از عطر و طعمی که دارند بدن ما را در برابر سرما مقاوم کرده و  انرژی مورد نیاز انسان را تامین می‌کنند.

خوشبختانه کشور عزیزمان ایران با تنوع غذایی بالایی در انواع غذاهای سنتی و آش ها پیشتاز است .از میان آش‌های سنتی ایران زمین، آش شیله عدس تبریزی یک مدل آش ساده و خوشمزه است که فقط با برنج، عدس و بلغور و تره و پیازچه تهیه می‌شود. این آش محلی استان آذربایجان شرقی را می‌توانید به عنوان یک پیش‌غذا در کنار غذا‌های تبریزی مثل کوفته تبریزی یا حتی به عنوان غذای اصلی می‌توانید سرو کنید.

طرز تهیه آش شیله عدس تبریز | شیله آشی مخصوص - زرین بانو

 

آش شیله عدس

شیله عدس از غذاهای سنتی تبریز است که به عنوان پیش غذا نیز می‌توان سرو کرد. زمان لازم برای تهیه و آماده کردن مواد اولیه آش شیله عدس تبریز حدود ۲ ساعت  مدت زمان لازم برای پخت آن حدود ۳ ساعت است.گرچه این مدت زمان زیادی به نظر می‌رسد اما نتیجه نهایی ارزش این همه وقت گذاشتن را دارد. در ادامه شما را با طرز تهیه این آش خوشمزه تبریزی اشنا خواهیم کرد . با ما همراه باشید.

 

مواد لازم آش شیله عدس 

عدس   یک پیمانه
برنج نصف پیمانه
پیاز دو عدد
گوجه فرنگی سه عدد
آب مرغ دو لیوان
آب یک لیوان
بلغور گندم نصف پیمانه
تره ریز شده یک پیمانه
پیازچه ریز شده نصف پیمانه
نمک به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم

 

آش شیله عدس+طرز تهیه+کالری آش شیله عدس+غذای محلی آذربایجان | کوچیتا

طرز تهیه آش شیله عدس

عدس ، بلغور گندم و برنج را به طور جداگانه از شب قبل خیس کنید و چند بار آبش را عوض کنید. 

قابلمه ای بزرگ را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن در آن بریزی و پیاز را نگینی خرد کرده تفت  دهید تا طلایی شود. 

زردچوبه را اضافه کرده مخلوط نمایید.

عدس را آبکش کرده و همراه آب مرغ به قابلمه اضافه کنید و شعله را زیاد کنید تا به جوش آید ، در قابلمه را بگذارید و شعله را کم کنید صبر کنید تا عدس نیم پز شود. 

برنج و بلغور را آبکش کرده اضافه کنید.

تره و پیازچه را هم اضافه کنید و هر از گاهی آش را هم بزنید که ته نگیرد.

وقتی برنج نرم شد ، پیاز و گوجه را اضافه کنید و به پخت ادامه دهید تا آش جا بیوفتد.

به جای آب مرغ میتوانید از عصاره مرغ و آب استفاده کنید. 

می توانید مقداری از پیاز داغ را کنار بگذارید و به همراه جعفری روی آش را تزئین نمایید. 

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :