طرز تهیه آش اسفناج
آش اسفناج و عدس,آش آلو اسفناج,اش ماست اسفناج,آش اسفناج و ماست,آش با اسفناج,تهیه آش اسفناج,طرز تهیه آش اسفناج,آش اسفناج,آش اسفناج و لپه,آش اسفناج و گشنیز,آش انوا

روش تهیه

 

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آشپزی آکا


اسفناج: یک کیلو
آرد برنج: دو قاشق غذاخوری
لپه: یک پیمانه
سویا: ۱/۲پیمانه
کره: ۱۰۰ گرم
آبغوره: چهار قاشق غذاخوری
پیاز: پنج عدد
نمک و فلفل: دو قاشق چای‌خوری، ۱/۸ قاشق غذاخوری
روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
نعناع خشک: دو قاشق چای‌خوری
آب: شش پیمانه
زرد چوبه: یک قاشق چای‌خوری
آرد لپه: دو قاشق چای‌خوری

 

● طرز تهیه:
آرد برنج را با آب سرد حل کرده از صافی رد می‌کنیم تا زلال شود بعد شش پیمانه آب را اضافه می‌کنیم روی حرارت مرتب هم می‌زنیم تا جوش آید و گلوله نشود.
لپه‌ای را که از قبل حدود ۲ ساعت خیس کرده بودیم به آن اضافه می‌کنیم و بعد اسفناج را که از قبل شسته و خرد کرده بودیم را همراه کره به مواد قبلی اضافه کرده، پیازها را سرخ کرده وقتی طلایی شد زردچوبه را اضافه می‌کنیم .۱/۲ پیاز سرخ شده را با نمک و فلفل در آش می‌ریزیم و می‌گذاریم با حرارت ملایم جا بیفتد.
هنگام کشیدن آش، آبغوره را داخل آن می‌ریزیم و روی آن را با پیاز و نعناع داغ و کوفته ریزه سویا تزیین می‌کنیم.
روش تهیه کوفته ریزه: سویا را ۱۰ دقیقه خیس می‌کنیم ۵ دقیقه می‌جوشانیم. یک عدد پیاز را رنده می‌کنیم آرد لپه، نمک و ادویه را اضافه می‌کنیم و به صورت کوفته ریزه در می‌آوریم و در روغن سرخ می‌کنیم.

 

 

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آشپزی آکا


اسفناج: یک کیلو
آرد برنج: دو قاشق غذاخوری
لپه: یک پیمانه
سویا: ۱/۲پیمانه
کره: ۱۰۰ گرم
آبغوره: چهار قاشق غذاخوری
پیاز: پنج عدد
نمک و فلفل: دو قاشق چای‌خوری، ۱/۸ قاشق غذاخوری
روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
نعناع خشک: دو قاشق چای‌خوری
آب: شش پیمانه
زرد چوبه: یک قاشق چای‌خوری
آرد لپه: دو قاشق چای‌خوری

 

● طرز تهیه:
آرد برنج را با آب سرد حل کرده از صافی رد می‌کنیم تا زلال شود بعد شش پیمانه آب را اضافه می‌کنیم روی حرارت مرتب هم می‌زنیم تا جوش آید و گلوله نشود.
لپه‌ای را که از قبل حدود ۲ ساعت خیس کرده بودیم به آن اضافه می‌کنیم و بعد اسفناج را که از قبل شسته و خرد کرده بودیم را همراه کره به مواد قبلی اضافه کرده، پیازها را سرخ کرده وقتی طلایی شد زردچوبه را اضافه می‌کنیم .۱/۲ پیاز سرخ شده را با نمک و فلفل در آش می‌ریزیم و می‌گذاریم با حرارت ملایم جا بیفتد.
هنگام کشیدن آش، آبغوره را داخل آن می‌ریزیم و روی آن را با پیاز و نعناع داغ و کوفته ریزه سویا تزیین می‌کنیم.
طرز تهیه کوفته ریزه: سویا را ۱۰ دقیقه خیس می‌کنیم ۵ دقیقه می‌جوشانیم. یک عدد پیاز را رنده می‌کنیم آرد لپه، نمک و ادویه را اضافه می‌کنیم و به صورت کوفته ریزه در می‌آوریم و در روغن سرخ می‌کنیم.

 

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :