طرز تهیه آش سالک
آش سالک ,طرز تهیه آش سالک ,روش تهیه آش سالک ,طرز پخت آش سالک ,آموزش پخت آش سالک ,مواد لازم برای آش سالک ,آش سالک خوشمزه ,دستور پخت آش سالک ,زمان پخت آش سالک

مواد لازم

اسفناج =2 کیلو
لپه =75 گرم
آرد برنج =1 پیمانه
گوشت چرخ کرده=نیم کیلو
پیاز=1 عدد
تخم مرغ =4 عدد
آبغوره = به اندازه کافی
نمک و فلفل روغن به اندازه کافی
طرز تهیه:
لپه راپاک کرده و می پزیم، اسفناج راشسته و با مقداری نمک به لپه پخته شده اضافه می کنیم. آرد برنج رابا آب گرم حل می کنیم تا گلوله نشود سپس آن را به اسفناج و لپه اضافه کرده می پزیم
پس از آن که پیاز را روی گوشت چرخ کرده رنده کردیم به آم نک اضافه کرده ورز می دهیم و بصورت کوفته ریزه درمی آوریم وسپس آن را در روغن تفت می دهیم یا بصورت خام به آش اضافه می کنیم پیاز راخرد و سرخ کرده و سپس آن را در آش می ریزیم زمانی که آش حاضر شد، حرارت را کم کرده تخم مرغ ها را در یک طرف می ریزیم و با چنگال می زنیم تا زرده و سفیده با هم مخلوط شود به کمک یک صافی سیمی تخم مرغ زده شده را روی سطح آش میریزیمبه شکلی که روی اش از تخم مرغ پر شود و تخم مرغ به شکل رشته درآید وقتی که تخم مرغ بسته شد آبغوره به اندازه کافی به آش اضافه می کنیم و زمانی که جا افتاد از روی حرارت بر می داریم و با نعناع داغ روی آش را تزیین می کنیم.

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :