صفحه خانگی arrow آش انواع آش و حلیم arrow طرز تهیه آش ماست تبریزی - آکاایران

طرز تهیه آش ماست تبریزی - آکاایران

پرتال آکاایران سایت

آشپزی

بخش

آموزش آشپزی

آکا و طرز تهیه هزاران غذا و

آشپزی

آسان قسمت

آش

انواع آش

و حلیم- طرز تهیه

آش

ماست تبریزی

آشهای محلی ,  آش ماست تبریزی


آش انواع آش و حلیم - طرز تهیه آش ماست تبریزی

آش

ماست تبریز

این

آش

یکی از ساده ترین و مفید ترین

آش

ها در فصل زمستان است ؛ و نیز به دلیل اینکه از حبوبات حجیم در این

آش

استفاده نمیشود در دسته غذاهای نسبتا سبک به حساب می آید . زمان پخت این

آش

نیز نسبت به سایر

آش

ها بسیار کوتاه تر میباشد .

 

مواد لازم

برای ۴ – ۶ نفر

پیاز  ۲ عدد متوسط

عدس ۱ لیوان

برنج  ۱ استکان

سبزی

آش

( تره، جعفری،

اسفناج

، کمی گشنیز ) ۱ کیلو

آب گوشت

  ۴ لیوان

کوفته

ریزه  ۱۰ – ۱۵ عدد

سیب زمینی  ۱ عدد متوسط

ماست  به مقدار لازم

نمک ، فلفل ، زرد چوبه  به مقدار لازم

  

روش تهیه : برنج را از یک ساعت قبل با مقداری آب و نمک خیس کنید و کنار بگذارید . عدس را بشوئید و به مدت ۵ دقیقه در آب جوش خیس کنید . ( داخل یک ظرف با درب بسته ) در قابلمه ای مناسب با گنجایش کل مواد

آش

، کمی روغن بریزید و پیاز خلال شده را همراه کمی زردچوبه در آن سرخ کنید تا طلایی شود . آب عدس را خالی کنید و آن را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید . دو لیوان از

آب گوشت

را به عدس

بیف

زائید و حرارت زیر قابلمه را کمی زیاد کنید تا

آب گوشت

بجوشد بعد درب ظرف را بگذارید و یک ساعت صبر کنید تا عدس ( با حرارت ملایم ) تقریبا نیم پز شود . طی این یک ساعت ، سیب زمینی را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید .

کوفته

ریزه را هم آماده کنید ، کمی سرخ کنید و کنار بگذارید . بعد از اینکه عدس نیم پز شد ، برنج را به عدس اضافه کنید . و صبر کنید تا برنج کمی باز شود . یک عدد پیاز باقی مانده را ریز رنده کنید و در یک کاسه ، کمی فلفل سیاه و نمک و زردچوبه به آن

بیف

زائید وهمراه سبزی ( که بهتر است

اسفناج

آن کمی بیشتر باشد ) و باقیمانده

آب گوشت

به

آش

اضافه کنید . ( دقت کنید که آب داخل

آش

کم نباشد . هرجا نیاز به اضافه کردن آب بود ، از آب جوش استفاده کنید )حدودا یک ساعت بعد از اضافه کردن سبزی ، سیب زمینی های سرخ شده را داخل

آش

بریزید و چند دقیقه بعد

کوفته

ریزه ها را داخل

آش

بیندازید. ۱۵ – ۲۰ دقیقه بعد از ریختن

کوفته

ریزه ها ،

آش

آماده سرو است .

 ماست به دو صورت همراه این

آش

سرو میشود :۱ – حدود یک الی دو لیوان از ماست را قبل از سرو داخل

آش

بریزد و کاملا مخلوط کنید و بعد سرو کنید و باقیمانده ماست را موقع میل کردن غذا روی آن بریزید . ۲ – ماست را بدون اینکه داخل

آش

بریزید ، در ظرف جداگانه کنار

آش

سرو کنید . موقع صرف

آش

، هرکس بسته به ذائقه خود به مقدار دلخواه ، ماست به غذا اضافه خواهد کرد .

 

 

مواد لازم برای

آشپزی

آکا

جهت تهیه

کوفته

ریزه برای ۱۰ – ۱۵ عدد :

گوشت چرخ کرده  ۱۰۰ گرم

پیاز  ۱ عدد کوچک

آرد ذرت  ۱ قاشق غذا خوری

نمک ، فلفل ، زردچوبه  روی هم نصف قاشق غذا خوری

 

روش تهیه : پیاز را ریز رنده کنید و همراه نمک و فلفل ، زردچوبه و آرد ذرت به گوشت چرخ کرده اضافه کنید . حدود ۱۵ دقیقه کاملا مخلوط را ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند و کاملا یکدست شود . به اندازه یک گردو از مواد بردارید و به شکل

کوفته

های کوچک درست کنید و بعد

کوفته

ها را در مقداری روغن از قبل داغ شده سرخ کنید . البته ! اگر خیلی عجله دارید، بدون

کوفته

ریزه هم میتوانید این

آش

را تهیه کنید .


برچسب ها:
آش ماست تبریزی
.



ادامه مطالب جدید ساده