طرز تهیه آش کرفس و گردو
آش کرفس و گردو,طرز تهیه آش کرفس و گردو,روش تهیه آش کرفس و گردو,طرز پخت آش کرفس و گردو,آموزش پخت آش کرفس و گردو,مواد لازم برای آش کرفس و گردو,آش کرفس و گردو خوشم

 

در این پست از سایت آکاایران به شما طریقه ی درست کردن آش کرفس و گردو را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

Image result for ‫آش کرفس‬‎

 

مواد لازم آش کرفس  :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

کره

50 گرم

100 گرم / 737 کالری

آرد سفید گندم

نصف پیمانه

100 گرم / 341 کالری

شیر

یک پنجم پیمانه

100 گرم / 110 کالری

پنیر گودا

200 گرم

100 گرم / 375 کالری

ماست ترش

نصف پیمانه

نامشخص

مغز گردو

6 عدد

100 گرم / 625 کالری

نمک و فلفل

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

پیاز

2 عدد

100 گرم / 5 کالری

ساقه کرفس

4 عدد

100 گرم / 13 کالری

موسیر

4 عدد

نامشخص

 

طرز تهیه آش کرفس  :

*. ابتدا پیاز، کرفس و موسیر را خرد می کنیم.سپس کره را داغ کرده و پیاز و کرفس و موسیر و گردوی خرد شده را کمی در آن تفت می دهیم تا نرم شوند. سپس آرد سفید و شیر سرد را با هم مخلوط می کنیم و به مواد بالا اضافه می کنیم.

*. به مقدار لازم آب به مواد اضافه می کنیم.ظرف را روی حرارت قرار می دهیم و صبر می کنیم جوش بیاید. حرارت را کم می کنیم و اجازه می دهیم سبزیجات خوب بپزند.نمک و فلفل را اضافه می کنیم و وقتی آش جا افتاد.

*. پنیر گودا را خرد کرده و همراه با ماست ترش به آن اضافه می کنیم.بعد از مدتی غذا آماده ی سرو است. برای تزیین می توانید از گردو و برگ های کرفس استفاده کنید.

 

خواص کرفس :

*. کرفس چربی اشباع شده وکلسترول بسیار پایینی دارد. این گیاه را می توان تا هفت هفته در دمای 0 تا 2 درجه ی سانتی گراد نگه داشت؛ گیاه در این شرایط خواص غذایی خود را حفظ می کند.برگ کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A  (بتاکاروتن) است در حالی که ساقه کرفس منبع ویتامین هایB6,B2,B1 ویتامین C و همچنین پتاسیم، اسید فولیک، کلسیم، منیزیوم، آهن، فسفر، سدیم و چند نوع از اسیدهای امینه ضروریست. هورمونهای گیاهی موجود در گیاه کرفس به همراه روغن های ضروری آن نه تنها طعم معطری به کرفس می دهند، بلکه در کنار بقیه املاح و ویتامین ها کرفس را به معجونی تبدیل می نمایند که در حقیقت می تواند داروی هردردی باشد.

 

اختصاصی آکاایران

 

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :