.
.



.

آش گوشواره آذربایجان

نوشته شده در تاریخ 1393/04/31 در دسته بندی آش ،انواع آش ، حلیم ، انواع حلیم

آش گوشواره (آذربایجان – قفقاز)

رب گوجه‏فرنگی، پیاز،کره و نعنا خشک را تفت می ‏دهیم و آب اضافه می‏ کنیم تا جوش بیاید بعد گوشواره‏ها را ریخته، هم زده و بعد نخود پخته را اضافه می ‏کنیم بعد از چند جوش سرکه را نیز اضافه نموده و آش را در ظرف می ‏کشیم...



 آش گوشواره ,طرز تهیه آش گوشواره ,روش تهیه آش گوشواره ,[categoriy]

آش گوشواره ,طرز تهیه آش گوشواره ,روش تهیه آش گوشواره ,طرز پخت آش گوشواره ,آموزش پخت آش گوشواره ,مواد لازم برای آش گوشواره ,آش گوشواره خوشمزه ,دستور پخت آش گوشواره ,زمان پخت آش گوشواره ,آموزش آشپزی ,آشپزی ,آش انواع آش و حلیم

 

 

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای خمیر

تخم مرغ                        1 عدد

نمک            نصف قاشق چایخوری

آب                     یک دوم پیمانه

آرد                          3 پیمانه

 

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای مواد میانی (کوفته سرگنجشکی)

گوشت چرخ کرده            200 گرم

پیاز رنده شده                     1 عدد

زرد چوبه                       مقداری

نمک و فلفل               به‏ میزان لازم

 

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آش

رب‏ گوجه‏فرنگی        2 قاشق‏غذاخوری

کره                         50 گرم

آب                          4 لیوان

نخود                       1 پیمانه

جعفری و گشنیز           برای تزیین

نعنا خشک         1 قاشق‏ غذاخوری

سرکه               یک چهارم پیمانه

پیاز نگینی                    1 عدد













طرز تهیه:

تخم‏مرغ، نمک و آب را مخلوط کرده و آرد را کم‏کم به آن بیفزایید. آرد را تا حدی اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد. خمیر را به مدت نیم ساعت داخل کیسه به آن استراحت دهید.

 

طرز تهیه مواد میانی:

گوشت را با پیاز رنده شده، نمک و فلفل مخلوط کنید و کمی ورز دهید. از گوشت کوفته ریزه‏هایی به اندازه یک فندق درست کرده و تفت دهید. در صورت تمایل می ‏توان به گوشت زردچوبه نیز اضافه کرد.

 

طرز تهیه گوشواره:

خمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید با کمک وردنه آنرا به قطر 2 میلی‏متر باز کنید. با چاقو مربع‏های 2 در 2 سانتی‏ ببرید روی هر مربع گوشت به اندازه یک نخود قرار دهید. و هر مربع را جدا جدا ببندید.

 

طرز تهیه آش گوشواره:

رب گوجه‏فرنگی، پیاز،کره و نعنا خشک را تفت می ‏دهیم و آب اضافه می‏ کنیم تا جوش بیاید بعد گوشواره‏ها را ریخته، هم زده و بعد نخود پخته را اضافه می ‏کنیم بعد از چند جوش سرکه را نیز اضافه نموده و آش را در ظرف می ‏کشیم روی آنرا با جعفری تزیین می ‏کنیم. (مدت پخت نیم ساعت)

انرژی کل: 2500 کیلو کالری

ماهنامه دنیای تغذیه

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای خمیر

تخم مرغ                        1 عدد

نمک            نصف قاشق چایخوری

آب                     یک دوم پیمانه

آرد                          3 پیمانه

 

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای مواد میانی (کوفته سرگنجشکی)

گوشت چرخ کرده            200 گرم

پیاز رنده شده                     1 عدد

زرد چوبه                       مقداری

نمک و فلفل               به‏ میزان لازم

 

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آش

رب‏ گوجه‏فرنگی        2 قاشق‏غذاخوری

کره                         50 گرم

آب                          4 لیوان

نخود                       1 پیمانه

جعفری و گشنیز           برای تزیین

نعنا خشک         1 قاشق‏ غذاخوری

سرکه               یک چهارم پیمانه

پیاز نگینی                    1 عدد


طرزتهیه خمیر:


مراحل تهیه آش گوشواره

آش گوشواره آذربایجان













طرز تهیه:

تخم‏مرغ، نمک و آب را مخلوط کرده و آرد را کم‏کم به آن بیفزایید. آرد را تا حدی اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد. خمیر را به مدت نیم ساعت داخل کیسه به آن استراحت دهید.

 

طرز تهیه مواد میانی:

گوشت را با پیاز رنده شده، نمک و فلفل مخلوط کنید و کمی ورز دهید. از گوشت کوفته ریزه‏هایی به اندازه یک فندق درست کرده و تفت دهید. در صورت تمایل می ‏توان به گوشت زردچوبه نیز اضافه کرد.

 

طرز تهیه گوشواره:

خمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید با کمک وردنه آنرا به قطر 2 میلی‏متر باز کنید. با چاقو مربع‏های 2 در 2 سانتی‏ ببرید روی هر مربع گوشت به اندازه یک نخود قرار دهید. و هر مربع را جدا جدا ببندید.

 

طرز تهیه آش گوشواره:

رب گوجه‏فرنگی، پیاز،کره و نعنا خشک را تفت می ‏دهیم و آب اضافه می‏ کنیم تا جوش بیاید بعد گوشواره‏ها را ریخته، هم زده و بعد نخود پخته را اضافه می ‏کنیم بعد از چند جوش سرکه را نیز اضافه نموده و آش را در ظرف می ‏کشیم روی آنرا با جعفری تزیین می ‏کنیم. (مدت پخت نیم ساعت)

انرژی کل: 2500 کیلو کالری

ماهنامه دنیای تغذیه


.

مطالب مرتبط

.
.
.
.
.
.