صفحه خانگی arrow آش انواع آش و حلیم arrow آش گوشواره آذربایجان - آکاایران

آش گوشواره آذربایجان - آکاایران

پرتال آکاایران سایت

آشپزی

بخش

آموزش آشپزی

آکا و طرز تهیه هزاران غذا و

آشپزی

آسان قسمت

آش

انواع آش

و حلیم-

آش

گوشواره آذربایجان

آش

گوشواره (آذربایجان – قفقاز)

رب گوجه‏فرنگی، پیاز،کره و نعنا خشک را تفت می ‏دهیم و آب اضافه می‏ کنیم تا جوش بیاید بعد گوشواره‏ها را ریخته، هم زده و بعد نخود پخته را اضافه می ‏کنیم بعد از چند جوش سرکه را نیز اضافه نموده و

آش

را در ظرف می ‏کشیم...

آش گوشواره,آذربایجانی

آش گوشواره آذربایجان

آش انواع آش و حلیم-آش گوشواره آذربایجان

 

 

مواد لازم برای

آشپزی

آکا

برای خمیر

تخم مرغ

                        1 عدد

نمک            نصف قاشق چایخوری

آب                     یک دوم پیمانه

آرد                          3 پیمانه

 

مواد لازم برای

آشپزی

آکا

برای مواد میانی (

کوفته

سرگنجشکی)

گوشت چرخ کرده            200 گرم

پیاز رنده شده                     1 عدد

زرد چوبه                       مقداری

نمک و فلفل               به‏ میزان لازم

 

مواد لازم برای

آشپزی

آکا

برای

آش

رب‏ گوجه‏فرنگی        2 قاشق‏غذاخوری

کره                         50 گرم

آب                          4 لیوان

نخود                       1 پیمانه

جعفری و گشنیز           برای تزیین

نعنا خشک         1 قاشق‏ غذاخوری

سرکه               یک چهارم پیمانه

پیاز نگینی                    1 عدد


طرزتهیه خمیر:


مراحل تهیه آش گوشواره

آش گوشواره آذربایجان













طرز تهیه:

تخم‏مرغ، نمک و آب را مخلوط کرده و آرد را کم‏کم به آن

بیف

زایید. آرد را تا حدی اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد. خمیر را به مدت نیم ساعت داخل کیسه به آن استراحت دهید.

 

طرز تهیه مواد میانی:

گوشت را با پیاز رنده شده، نمک و فلفل مخلوط کنید و کمی ورز دهید. از گوشت

کوفته

ریزه‏هایی به اندازه یک فندق درست کرده و تفت دهید. در صورت تمایل می ‏توان به گوشت زردچوبه نیز اضافه کرد.

 

طرز تهیه گوشواره:

خمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید با کمک وردنه آنرا به قطر 2 میلی‏متر باز کنید. با چاقو مربع‏های 2 در 2 سانتی‏ ببرید روی هر مربع گوشت به اندازه یک نخود قرار دهید. و هر مربع را جدا جدا ببندید.

 

طرز تهیه

آش

گوشواره:

رب گوجه‏فرنگی، پیاز،کره و نعنا خشک را تفت می ‏دهیم و آب اضافه می‏ کنیم تا جوش بیاید بعد گوشواره‏ها را ریخته، هم زده و بعد نخود پخته را اضافه می ‏کنیم بعد از چند جوش سرکه را نیز اضافه نموده و

آش

را در ظرف می ‏کشیم روی آنرا با جعفری تزیین می ‏کنیم. (مدت پخت نیم ساعت)

انرژی کل: 2500 کیلو کالری

ماهنامه دنیای تغذیه


برچسب ها:
آذربایجانی
.



ادامه مطالب جدید ساده