آش یخ آذربایجان
آش یخ آذربایجان,شاید دوست داشته باشید غذایی متفاوت با غذاهای گرم زمستان را تجربه کنید، این آش یخ که غذای مخصوص آذربایجان بوده، پیشنهاد خوبی است.

 

هوا کم کم، گرم می شود، شاید دوست داشته باشید غذایی متفاوت با غذاهای گرم زمستان را تجربه کنید، این آش که غذای مخصوص آذربایجان بوده، پیشنهاد خوبی است.

 
 

مواد لازم برای آش یخ 4 تا 6 نفر

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

ماست ترش (محلی)

500 گرم

100 گرم / 55 کالری

یخ

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

سبزی

به میزان لازم

نامشخص

برنج

100 گرم

100 گرم / 360 کالری

سیر رنده شده

2 حبه

100 گرم / 120 کالری

نمک و فلفل

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه آش یخ

 
برنج را که حدود 3 ساعت خیس نموده‏ اید به همراه سبزی و نمک و فلفل و 1 لیتر آب، روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته شود.
سپس وقتی برنج به حالت شیربرنج در آمد، سیر را در آش رنده کرده و شعله را خاموش کنید تا آش سرد شود.
آش را در یخچال نگه داری نمایید و هر زمان که میل داشتید یک ملاقه از آن را با 2 ملاقه ماست ترش ترکیب نموده، یخ خرد شده را داخل آن بریزید و میل کنید.
 

انرژی کل: آش یخ 750 کیلو کالری

 

خواص ماست :

*. باکتریهای ماست بسیاری از ویتامینهای گروه B را می سازد و به خون می فرستد اسید لاکتیکی که از ماست حاصل می شود روده ها را از میکروبها و عمل زیان بخش آنها پاک می کند.مبتلایان به خارش، سوزش، جوش و ناراحتی های پوستی می توانند برای سلامتی خود از ماست استفاده کنند و ماست از پنی سیلین هم قویتر است.از خوردن پرتقال و ماست با هم پرهیز نمایید چرا که باعث بروز اگزما می شود. بهتر است بدانیم ماست ترش به مراتب بهتر از ماست شیرین است در موارد اسهال معمولا از ماست ترش استفاده کنید.هضم ماست آسانتر از شیر است.

منبع : سیمرغ

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :