کیک با ترکیب شکلات و آلبالو، مخصوص عصرانه های تابستانی
طرز تهیه کیک کاکائویی آلبالویی از تلفیق شکلات و میوه تهیه میشود که دستور تهیه آن را فوق العاده و جالب می کند. مواد لازم کیک کاکائویی آلبالویی خوشمزه ساده و همیش

آکاایران: کیک آلبالو شکلاتی یکی از انواع کیک ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و برای کسانی که طعم شکلات و آلبالو را دوست دارند گزینه بسیار خوبی می باشد. شما می توانید این کیک را در قالب های مختلف و طرحدار و یا ساده مستطیل تهیه و سرو کنید. در فصل بهار و تابستان همزمان با رسیدن آلبالو می توانید انواع غذا ها و دسر ها و مربا ها را با این میوه ای خوشمزه تهیه کنید. کیک آلبالو شکلاتی یک گزینه خوب برای تهیه یک کیک عصرانه و دورهمی است. اگر تمام نکات را رعایت کنید کیک اصلا حالت خمیری نخواهد داشت و به خوبی پخته می شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک شکلاتی آلبالویی درادامه این مقاله با آکا همراه باشید

طرز تهیه کیک شکلاتی آلبالویی به روش خانگی

طرز تهیه کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص
آماده سازی: 2 ساعت
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 3 ساعت

مواد اولیه :
آرد 1ونیم لیوان
شکر 1ونیم لیوان
بیکینگ پودر 2ونیم قاشق چایخوری
تخم مرغ 2عدد
کره 4قاشق غذاخوری سر پر
پودر کاکائو 8قاشق غذاخوری
شیر 1لیوان
نمک 1هشتم قاشق چایخوری
اسانس وانیل چند قطره

مواد خامه مخصوص :

شکر نصف لیوان
آلبالو نیم کیلو
آب (سرد) نصف لیوان
کره 200گرم
شکلات تخته ای به میزان لازم
پنیر خامه ای 400گرم
پودر قند 3لیوان

طرز تهیه کیک شکلاتی آلبالویی به روش خانگی

 
 

طرز تهیه :


ابتدا آلبالو ها را شسته و هسته آنها را خارج کنیدو آنها را در ابعاد متوسط خرد کنیدونصف لیوان شکر و نصف لیوان آب را به همراه آلبالو ها داخل قابلمه بریزید و 1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید. پس از این مدت زمان قابلمه را روی حرارت قرار دهید ، پس از اینکه مواد 15 دقیقه روی حرارت متوسط جوشید و آلبالو ها نرم شدند از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا مواد خنک شوند.

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص

 

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص

 

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص

 

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص

 

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص

 

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص


کره را در دمای اتاق نرم کنید و به همراه تخم مرغ ها ، شکر و وانیل با همزن7 دقیقه بزنید تا یکنواخت شود. سپس شیر ولرم را کم کم اضافه کرده و مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند.
 

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص

 

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص

 

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص

 

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص

 

آرد ، بیکینگ پودر ، نمک و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و آنها را 2بار الک کنید تا کاملا سبک شوند ، مخلوط را کم کم روی مایه کیک الک کنید و به آرامی با لیسک مخلوط نمایید تا زمانی که مواد خوب با هم ترکیب شوند.

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص

 

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص

 

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص

 

قالب کیک را چرب کنید یا کاغذ روغنی بیندازید یا کمی آرد پاشی کنید و مایه کیک را داخل آن بریزید طوری که تنها نیمی از ظرف پر شود.قالب را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و خوب گرم شده است به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا کیک ها بپزند ، پس از پخت کیک ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شوند سپس هر کیک را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید .با این مواد شما دو کیک خواهید داشت که بعد از نیم شدن تبدیل به 4لایه میشود.

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص

 

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص

 

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص

 

برای تهیه خامه مخصوص ابتدا کره نرم شده و پودر قند را داخل ظرفی بریزید و 3 دقیقه با همزن بزنید. سپس پنیر خامه ای را اضافه کنید و 1 دقیقه با همزن بزنید و در آخر 3 قاشق غذاخوری از شیره آلبالویی که خنک شده است به خامه اضافه کنید سپس آن را 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود.
 

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص

 

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص

 

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص

 

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص

 

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص


پس از اینکه کیک و خامه هر دو خوب خنک شدند، یک لایه کیک را روی سطح کار قرار دهید ، با قلمو مقداری از شیره آلبالو را روی کیک بزنید سپس مقداری کرم خامه ای روی کیک بزنید و خوب پخش کنید و در ادامه مقداری از آلبالویی که پخته اید روی کرم قرار دهید ، به همین صورت لایه ها را روی هم قرار دهید.
 

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص

 

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص

 

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص

 

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص

 

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص

 

پس از اینکه تمام لایه های کیک با کرم خامه ای وآلبالو پرشد با اضافه کرم خامه ای دور کیک را تزیین کنید ، شکلات تخته ای را رنده کنید و اطراف کیک را با آن و آلبالو تزیین نمایید. کیک را داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود سپس سرو کنید.
 

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص

 

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص

 

کیک شکلاتی آلبالویی با خامه مخصوص

 طرز تهیه کیک شکلاتی آلبالویی به روش خانگی
 

نکات:


1)در صورت تمایل به جای آلبالو از گیلاس یا کمپوت گیلاس استفاده کنید.
2)به جای شکر میتوان از همان میزان عسل استفاده کرد.
نوش جان
 

 

 

 

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :