صفحه خانگی arrow دسرها arrow طرز تهیه دسر ژله ای پاناکوتا - آکاایران

طرز تهیه دسر ژله ای پاناکوتا - آکاایران

پرتال آکاایران سایت

آشپزی

بخش

آموزش آشپزی

آکا و طرز تهیه هزاران غذا و

آشپزی

آسان قسمت

انواع دسر

،

پیش غذا

،

دسر

های خوشمزه- طرز تهیه

دسر

ژله ای پاناکوتا


انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه - طرز تهیه دسر ژله ای پاناکوتا

پاناکوتا

دسر

ی خوشمزه است که به صورت لایه لایه از خامه و ژله درست می‌شود و در هر فصل از سال می‌توان از ژله و میوه‌های مربوط به همان فصل در آن استفاده کرد.در نتیجه حالا که در فصل پاییز هستیم، بهترین انتخاب ژله انار و همچنین دانه‌های میوه انار است. به این صورت،

دسر

هم ظاهری خوش‌رنگ و لعاب و هم طعم و مزه‌ای دلپذیر خواهد داشت.

مواد لازم برای

آشپزی

آکا

برای 8 نفر:- پودر ژله انار 100 گرم یا یک بسته- انار یک عدد درشت (دان کنید)- خامه 300 گرم- شیر 160 میلی لیتر یا دو سوم پیمانه- شکر 55 گرم یا یک چهارم پیمانه- پودر ژلاتین 2 قاشق چای خوری- وانیل یک چهارم قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
ابتدا کف و دیواره‌های قالب مناسب

دسر

را با مقدار کمی روغن مایع چرب کنید. اگر میزان روغن برای چرب کردن قالب زیاد بود، اضافی آن را با دستمال کاغذی پاک کنید (این کار برای

برگر

داندن

دسر

به صورت قالبی انجام می‌شود).
حالا در کاسه بلوری نصف میزان پودر ژله را ابتدا در نصف پیمانه آب‌جوش حل کرده، سپس نصف پیمانه آب سرد به آن اضافه کنید؛ پس از اینکه پودر به طور کامل در آب حل شد، نیمی از دانه‌های انار را در داخل مایه ژله بریزید و سپس کل مایه را به قالب

دسر

منتقل کنید.
قالب را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله ببندد. نیم ساعت قبل از پایان این مدت، شروع به درست کردن مایه خامه‌ای کنید.
برای این منظور شیر و خامه را در ظرفی فلزی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا با هم مخلوط شوند. شکر و پودر ژلاتین را نیز به آن اضافه کنید و آن قدر هم بزنید تا شکر و ژلاتین در مواد حل شود ولی مراقب باشید مایه نجوشد.
بعد وانیل را به آنها افزوده و دوباره مخلوط کنید. حالا مایه را از یک صافی فلزی عبور دهید تا دانه‌های ژلاتینی که حل نشده، روی صافی باقیمانده و مایه‌ای صاف و یکنواخت حاصل شود.
پس مایه را کنار بگذارید تا سرد شود. پس از آن، ژله را از یخچال بیرون آورید و مایه خامه‌ای را روی آن بریزید و دوباره به یخچال

برگر

دانید و مدت 3 ساعت در آن قرار دهید تا خامه سفت شود. پس از این مدت دوباره با بقیه پودر ژله مایه ژله‌ای آماده کنید و بعد از ریختن باقیمانده دانه‌های انار، سطح خامه‌ای را با ژله بپوشانید و آن را دوباره در یخچال قرار دهید تا ژله رویی ببندد.
در پایان، قالب را در ظرف مورد نظر

برگر

دانید. برای این منظور ابتدا دست‌تان را با آب سرد خیس کنید، سپس به دور دیواره قالب بکشید و قالب را

برگر

دانید.
نکته: اگر هنگام

برگر

داندن قالب

دسر

به طور کامل برنگشت، روی آن را با تکه‌های ژله چسبیده به کف قالب تزئین کنید.

برگر

فته از

آش

پز ایرانی


برچسب ها:
دسر ژله ای پاناکوتا
.
پاناکوتا
.



ادامه مطالب جدید ساده