طرز تهیه کاچی
طرز تهیه کاچی با آرد گندم و طرز تهیه کاچی با آرد برنج و طرز تهیه کاچی برای زائو و طرز تهیه کاچی خوشمزه و دستور پخت کاچی را در آکاایران ببینید

 

در این پست از سایت آکاایران به شما طریقه ی درست کردن کاچی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

 کاچی

 

مواد لازم برای کاچی

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

آرد برنج

یک قاشق سوپ خوری

100 گرم / 366 کالری

آرد گندم

یک پیمانه

100 گرم / 360 کالری

کره

100 گرم

100 گرم / 737 کالری

شکر

2 پیمانه

100 گرم / 400 کالری

گلاب

یک استکان چای خوری کوچک

نامشخص

زعفران ساییده شده

یک قاشق مرباخوری

100 گرم / 310 کالری

آب

3 پیمانه

100 گرم / 0 کالری

 

طرز پخت کاچی

*. آکاایران : ابتدا در یک قابلمه استیل آب و شکر ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر در آب حل شود، سپس زعفران را اضافه کنید و بعد از گذشت چند دقیقه، گلاب را بیفزایید. بعد از اینکه شیره حالت قوام یافته پیدا کرد، شعله اجاق گاز را خاموش کنید.

*. کره را در یک قابلمه متوسط ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید. پس از اینکه کره آب شد، آرد گندم را بیفزایید و مرتب هم بزنید تا آرد تغییررنگ پیدا کرده و طلایی متمایل به قهوه ای شود.حالا نوبت به اضافه کردن آرد برنج است.

*. پس از اینکه آرد برنج را نیز افزودید، مخلوط آردی را روی حرارت ملایم اجاق گاز آن قدر هم بزنید تا مخلوط سرخ شود.پس از آماده شدن آرد، شیره را به آن اضافه کنید و مرتب آن را روی شعله ملایم اجاق گاز هم بزنید. این مدت زمان حداقل یک ربع به طول می انجامد.

*. در این مرحله باید کاچی را دم کنید. بنابراین قابلمه را روی شعله پخش کن قرار داده و روی در آن دم کنی بگذارید. حالا اجازه بدهید تا حدود نیم ساعت الی 45دقیقه کاچی دم بکشد. بعد از این مدت آن را در ظرف موردنظر بریزید و سرو کنید.

نکته : شیره قوام یافته باید مانند شیره مربا غلیظ و کشدار شود.

نکته : گلاب را در مرحله پایانی قوام آمدن شیره اضافه کنید تا عطر آن از بین نرود.

نکته : غلظت کاچی باید مانند فرنی نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد.

 

خواص زعفران

*. زعفران چاشنی و رنگ دهنده غذا می باشد زعفران موجب کاهش چربی و کلسترول خون می گردد. زعفران آرام بخش، اشتها آور، ضد اسپاسم، پیشگیری کننده از بیماریهای قلبی و سرطان، تقویت کننده حافظه و کاهش دهنده فشار خون است. از گیاه زعفران در درمان بیماری آسم، بیماریهای پوستی، بیماری های چشم، عفونت ادراری، یرقان، پیش انداختن قاعدگی، رفع نفخ شکم ، درمان معده درد و درمان کم خونی استفاده می شود.

 

اختصاصی آکاایران

 

خورشت بامیه با گوشت

خورشت بامیه با گوشت

زمان مطالعه : 1 دقیقه
خورش بامیه با گوشت قرمز,خورشت بامیه با گوشت گوساله,خورش بامیه با گوشت چرخ کرده,خورش بامیه با گوشت گوساله,خورش بامیه با گوشت قلقلی,خورش بامیه با گوشت مرغ,خورشت بامیه با گوشت و لپه,خورشت بامیه با گوشت ب
دستور پخت خورشت بامیه با تمبرهندی

دستور پخت خورشت بامیه با تمبرهندی

زمان مطالعه : 1 دقیقه
پیاز را نگینی خرد کنید و با 2 قاشق روغن کمی با شعله ملایم تفت دهید تا سبک شود. گوشت قیمه ای خرد شده را اضافه کنید و روی شعله کم بگذارید (در قابلمه را ببندید) و به مدت 20 دقیقه تف
دستور پخت خورشت بامیه به سبک جنوبی

دستور پخت خورشت بامیه به سبک جنوبی

زمان مطالعه : 1 دقیقه
ابتدا تمبر هندی را در کاسه مناسب ریخته روی آن آب کتری سرد شده بریزید تا خیس بخورد. پیازها را پوست گرفته و بعد از شستن به صورت خلالی خرد کنید. گوشت خرد شده را هم بشویید و داخل سبدی بریزید اجا
طرز تهیه خورشت جدید بامیه با مرغ یا بوقلمون

طرز تهیه خورشت جدید بامیه با مرغ یا بوقلمون

زمان مطالعه : 1 دقیقه
طرز تهیه خورشت جدید بامیه با مرغ یا بوقلمون,
طرز تهیه خورشت بامیه با سویا

طرز تهیه خورشت بامیه با سویا

زمان مطالعه : 1 دقیقه
خورش بامیه,خورشت بامیه رزا منتظمی,خورشت بامیه مجلسی,خورشت بامیه به انگلیسی,خورشت بامیه بدون گوشت,خورش بامیه جنوبی,خورشت بامیه,خورش بامیه با مرغ,خورش بامیه با لپه,خورشت بامیه جوادجوادی
طرز تهیه خورش (خورشت)بامیه

طرز تهیه خورش (خورشت)بامیه

زمان مطالعه : 1 دقیقه
خورشت بامیه به انگلیسی,خورش بامیه با مرغ,خورشت بامیه مجلسی,خورش بامیه جنوبی,خورشت بامیه مطبخ خاله خانم,خورشت بامیه با گوشت,خورشت بامیه رزا منتظمی,خورشت بامیه بدون گوشت,خورشت بامیه جوادجوادی,خورش بامیه

	 طرز تهیه خورشت بامیه خوزستانی

طرز تهیه خورشت بامیه خوزستانی

زمان مطالعه : 1 دقیقه
خورشت بامیه خوزستانی غذایی خوشمزه
خورشت بامیه جنوبی فیلم

خورشت بامیه جنوبی فیلم

زمان مطالعه : 1 دقیقه
خورش بامیه بادمجان,خورشت بامیه,خورشت بامیه مجلسی,خورش بامیه بدون گوشت,خورش بامیه به انگلیسی,خورش بامیه با لپه,خورش بامیه با تمر هندی,خورش بامیه جنوبی,خورش بامیه با مرغ,خورشت بامیه مطبخ خاله خانم
طرز تهیه خورشت بامیه

طرز تهیه خورشت بامیه

زمان مطالعه : 1 دقیقه
خورش بامیه,خورشت بامیه بادمجون,خورشت بامیه جواد جوادی,خورش بامیه با مرغ,خورشت بامیه مطبخ خاله خانم,خورشت بامیه مجلسی,خورش بامیه با لپه,خورشت بامیه با گوشت,خورش بامیه با سیب زمینی,خورشت بامیه
طرز تهیه خورشت بامیه با گوشت گوسفندی

طرز تهیه خورشت بامیه با گوشت گوسفندی

زمان مطالعه : 1 دقیقه
خورشت بامیه مجلسی,خورش بامیه با مرغ,خورش بامیه با لپه,خورش بامیه جنوبی,خورشت بامیه مطبخ خاله خانم,خورشت بامیه با گوشت,خورشت بامیه جواد جوادی,خورش بامیه بدون گوشت,خورش بامیه با سیب زمینی,خورشت بامیه با
خورشت بادمجان با بامیه|طرز تهیه خورش بامیه با مرغ و بادمجان

خورشت بادمجان با بامیه|طرز تهیه خورش بامیه با مرغ و بادمجان

زمان مطالعه : 1 دقیقه
نکاتی برای پخت خورش بادمجان,طرز تهیه خورش بامیه و بادمجان,مواد لازم برای خورش بامیه و بادمجان,خورش بادمجان,خورش بامیه بادمجان,خورش بادمجان با بامیه,خورشت بامیه و بادمجان با مرغ,انواع خورشت بامیه,خوراک
صفحه 1 از 1
منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :