صفحه خانگی arrow دسرها arrow طرز تهیه بورانی کنگر - آشپزی آکا

طرز تهیه بورانی کنگر - آشپزی آکا

پرتال آکاایران سایت

آشپزی

بخش

آموزش آشپزی

آکا و طرز تهیه هزاران غذا و

آشپزی

آسان قسمت

انواع دسر

-

پیش غذا

- طرز تهیه بورانی کنگر

آشپزی

-

انواع دسر

- طرز تهیه بورانی کنگر


کنگر ماست اگرچه در یک تقسیم‌بندی کلی (مانند برانی

اسفناج

) جزء اردورها و کنار غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد ولی این

ترکی

ب غذایی مقوی در مقام مقایسه از برانی

اسفناج

غلیظ‌تر و سنگین‌تر بوده و می‌توان آن را با نان – به‌خصوص نان سنگک– به‌عنوان

شامی

سبک در شب‌های بهاری و تابستانی نیز به حساب آورد.

مواد لازم برای

آشپزی

آکا

- کنگر پاک‌شده، نیم کیلوگرم
- ماست، 5/2 پیمانه
- سیر، یک بوته
- نمک و فلفل به میزان لازم
- آب، نصف پیمانه


انواع دسر - پیش غذا - طرز تهیه بورانی کنگر

طرز تهیه:
1 – ابتدا کنگرها را شسته و به‌صورت نوارهای درشت به طول 5 سانتی‌متر یا 2 بند انگشت خرد کنید.
2 – حبه‌های سیر را با پوست از هم جدا کرده و در ظرفی حاوی آب سرد بریزید و بگذارید چند ساعتی خیس بخورد؛ به این ترتیب، پوست آنها به راحتی جدا می‌شود. پس از این مدت، پوست آنها را کنده و به‌صورت ریز رنده کنید.
3 – در یک تابه گود مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا داغ شود؛ سپس کنگرهای خردشده را به آن اضافه کنید و داخل روغن تفت دهید. پس از اینکه کنگرها سرخ شد، سیرهای رنده‌شده را همراه نمک و فلفل به آن اضافه کنید و به تفت‌دادن ادامه دهید. برای سرخ‌شدن سیر حدود 3 تا 5 دقیقه زمان کافی است.
4 – در مرحله بعد، آب را در تابه بریزید و در آن را بگذارید و اجازه بدهید تا کنگرها روی حرارت کم بپزند. سپس در تابه را بردارید تا آب اضافی باقیمانده بخار شود. حالا ماست را اضافه کرده و بگذارید بر اثر حرارت به‌اصطلاح یک قل بزند. پس از آن، بلافاصله اجاق را خاموش کنید و وقتی که برانی کمی سرد شد، آن را سرو کنید.
انواع دسر - پیش غذا -  

آش

پز ایرانی
ویرایش و تلخیص:آکاایران

برچسب ها:
بورانی
.
کنگر
.



ادامه مطالب جدید ساده