.
.
صفحه خانگی دسرها طرز تهیه حلوا لایه‌ای
.
.

طرز تهیه حلوا لایه‌ای

پرتال آکاایران سایت آشپزی بخش آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان قسمت انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه- طرز تهیه حلوا لایه‌ای


انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه - طرز تهیه حلوا لایه‌ای

طرز تهیه حلوا لایه‌ای

طرز تهیه حلوا لایه‌ای

آشنایی با روش تهیه‌ی حلوا لایه‌ای آب و شکر را مخلوط کرده، روی حرارت گذاشته تا بجوشد و غلیظ شود، سپس از روی حرارت برمی‌داریم تا کاملاً خنک شود. مواد لازم:  آرد کامل گندم   500 گرم    شکر   ...

آشنایی با روش تهیه‌ی حلوا لایه‌ای


آب و شکر را مخلوط کرده، روی حرارت گذاشته تا بجوشد و غلیظ شود، سپس از روی حرارت برمی‌داریم تا کاملاً خنک شود.

مواد لازم:

 آرد کامل گندم   500 گرم

 
 شکر   400 گرم

 
 روغن مایع   200 گرم

 
 روغن جامد   175 گرم

 
 زعفران دم شده غلیظ   نصف پیمانه

 
 آب  دو پیمانه

 
 گلاب  4/1 پیمانه

 
 نسکافه   دو قاشق چای‌خوری

 
 آب جوش   یک قاشق سوپ‌خوری

 

 

طرز تهیه:

* آب و شکر را مخلوط کرده، روی حرارت گذاشته تا بجوشد و غلیظ شود، سپس از روی حرارت برمی‌داریم تا کاملاً خنک شود (بهتر است سه الی چهار ساعت قبل از درست کردن حلوا شهد آن را آماده کنیم).

* نسکافه را در آب جوش حل کرده و کنار می‌گذاریم.

* روغن جامد و مایع را در تابه‌ای مخلوط کرده و روی حرارت می‌گذاریم، آرد را به روغن اضافه کرده و با حرارت متوسط آرد را کمی تفت می‌دهیم تا خامی آن گرفته شود، سپس از آرد تفت خورده را کنار گذاشته و باقی را کاملاً سرخ می‌کنیم. (تا حدی که رنگ آن خرمایی روشن شود و بوی عطر آرد سرخ شده بلند شود)

* تابه را از روی حرارت برداشته و به هم زدن ادامه می‌دهیم، پس از یکی، دو دقیقه شهد را آرام آرام به مخلوط آرد و روغن اضافه می‌کنیم و خیلی سریع به هم زدن ادامه می‌دهیم.

* زعفران و گلاب را افزوده و هم می‌زنیم تا کاملاً ترکیب شوند.

* مواد را نصف کرده و یکی را با محلول نسکافه مخلوط می‌کنیم تا حلوای قهوه‌ای رنگ با طعم نسکافه شود و باقی شهد را به حلوای سفید اولیه که کنار گذاشته بودیم اضافه می‌کنیم، اکنون به صورت مجزا حلواها را روی حرارت ملایم مخلوط می‌نماییم تا موقع هم خوردن حلوا از دیواره و ظرف جدا شود.

* حلواها را تا داغ است به ترتیب رنگ دلخواه در قالب سیلیکون پرس کرده و پس از خنک شدن از قالب خارج می‌کنیم.

 

نکته

می‌توانید روی حلوا را با خلال پسته، بادام پرک شده، پودر نارگیل یا شکلات و کنجد پوست کنده تزئین کنید.

انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه - مجله آشپزی خانواده سبز - شماره 104 - آرزو یگانه، کارشناس بین‌المللی آشپزی و شیرینی پزی

غذا با کدو - آکاایران
غذا با کدو - آکاایران

طرز تهیه حلوا لایه‌ای

در این بخش با انواع غذا که با استفاده از کدو می توان پخت آشنا می شوید کدو خوراکی بسیار لذیذ و هر 100 گرم آن تنها 16 کالری دارد و غذایی بسیار مناسب برای رژیم های غذایی کاهش وزن می باشد...
حلوای خرما نوع دو - اکاایران
حلوای خرما نوع دو - اکاایران

طرز تهیه حلوا لایه‌ای

حلوای خرماآرد را الک کرده و بو می دهیم تا رنگش متمایل به قهوه ای شود سپس روغن را به آن اضافه کرده خوب بهم می زنیم. خرما را از هسته جدا کرده و چرخ می کنیم... ...
حلوای گندم برای افطار - آشپزی آکا
حلوای گندم برای افطار - آشپزی آکا

طرز تهیه حلوا لایه‌ای

آشپزی - انواع دسر - حلوای گندم برای افطار شکر و آب را می جوشانیم و زعفران ساییده و حل شده و گلاب را به شربت آماده اضافه می کنیم و کناری می گذاریم. روغن یا کره را روی حرارت آب می کنیم... ...
گردآوری آشپزی آکا
برچسب ها:
دسر
.
آشپزی
.
حلوا
.
akairan
.
آشنایی با روش تهیه‌ی حلوا لایه‌ای
.



.
.

مروری بر گذشته

.
.
.
.
.
.
.
.