.
.
.
آموزش آشپزی دسرها

دسر تارت بنافی موز کاراملی

پرتال آکاايران سايت خبرگزاری آکا بخش آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان قسمت انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه- دسر تارت بنافی موز کاراملی

دسر تارت بنافی موز کاراملی

خمیرشیرینی را با آغشته کردن آرد و پودر قند به کره سرد آماده کنید و این عمل را آنقدر تکرار کنید تا خمیری همانند پودر نان نرم بدست آورید...

تارت,دسر بنافی,کاراملی

تارت,دسر بنافی,کاراملی,دسر فرنگی

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای آشپزی آکا


مواد لازم برای آشپزی آکا

برای تهیه خمیر شیرینی :
•335 گرم آرد ساده (معمولی)
•235 گرم کره
•100 گرم پودر قند
•3 عدد زرده تخم مرغ

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای تهیه مایه میانی :
•250 گرم پنیر ماسکارپون
•250 گرم خامه ترش
•395 گرم شیر غلیظ شده کاراملی کنسروی
•100 گرم شکلات خالص ( 70% کاکائو)
•موز حلقه شده و در ماهیتابه سرخ شده

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای تهیه سس شکلات گرم :
•خامه کم چرب
•شکلات خالص ( 70 % کاکائو)
وسایل مورد نیاز:
سلفون، قالب های مجزا

چه چیزی بخرید:
کنسرو شیر غلیظ شده کاراملی، شکلات خالص


طرز تهیه :
خمیرشیرینی را با آغشته کردن آرد و پودر قند به کره سرد آماده کنید و این عمل را آنقدر تکرار کنید تا خمیری همانند پودر نان نرم بدست آورید. زرده های تخم مرغ را اضافه کنید و ورز دهید. خمیر را درون سلفون بپیچید و بگذارید حداقل به مدت دو ساعت بماند.
قوطی شیر غلیظ شده را در قابلمه ای گود قرار دهید و با آب بپوشانید و به مدت سه ساعت بجوشانید. قوطی شیر همواره باید با آب پوشیده باشد، بعد از سه ساعت از آب خارج کنید و بگذارید تا خنک شود.

خمیر را داخل قالب های مجزا پهن کنید و لبه های اضافی را به بیرون قالب برگردانید، داخل فر قرار دهید تا خوب پخته و طلایی رنگ شوند. اجازه دهید تا خنک شود و سپس لبه های اضافی را ببرید. شکلات را ذوب کنید و در درون نان شیرینی آماده لایه نازکی از شکلات آب شده بریزید.

خامه ترش و پنیر ماسکارپون را در کاسه ای با هم مخلوط کنید. سپس مخلوط را درون شیر غلیظ شده ریخته و آرام هم بزنید تا به حالت موج دار در آید. آن را بر روی نان شیرینی تارت بریزید.

موزها را حلقه کنید و در کمی کره سرخ کنید تا طلایی شوند. آنها را روی هر کدام از تارت ها بچینید و با سس شکلات تزئین کنید.

نکته : لطفاً در هنگام جوشاندن قوطی شیر غلیظ شده دقت نمایید چون میتواند بسیار خطرناک باشد. در صورت لزوم میتوانید از کارامل آماده هم استفاده نمایید.

نام انگلیسی این غذا:
Caramel Banana Banoffee Tart
انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه -
mecheftv.com


برچسب ها:
دسر بنافی
.
کاراملی
.
دسر فرنگی
.
.
.
.

مروری بر گذشته

.
.
.
.