.
.



.

طرز تهیه حلوای زنجبیل

نوشته شده در تاریخ 1393/04/05 در دسته بندی انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه

حلوای زنجبیل,حلوای زنجبیلی تبریز,حلوای زنجبیلی گردویی,[categoriy]

حلوای زنجبیل,حلوای زنجبیلی تبریز,حلوای زنجبیلی گردویی,حلوای زنجبیلی تبریزی,حلوای زنجبیل تبریزی,حلوای زنجبیلی با گردو,حلوای زنجبیلی مجلسی,حلوای زنجبیلی دو رنگ,حلوای زنجبیلی سفید,حلوای زنجبیلی ساده,انواع دسر - پیش غذا

 

حلوای زنجبیل

 

مواد لازم برای آشپزی آکا

روغن : نیم پیمانه

پودر کاکائو : 1 قاشق

پودر قند : 1 پیمانه

آرد سفید : 2 پیمانه

زعفران : مقدار لازم

گلاب : به مقدار لازم

زنجبیل : به مقدار دلخواه


  روش تهیه :

آرد را سرخ کرده تا خامی آن گرفته شود ، سپس روغن را به آن اضافه کرده تا حل شود ، پود کاکائو و پودر قند را با هم مخلوط کرده و به آرد می افزاییم و روی شعله ملایم قرار می دهیم .

زعفران ، گلاب و پودر زنجبیل را به مواد اضافه کرده و مدت چند دقیقه روی آتش ملایم قرار می دهیم و سپس آن را در سینی ریخته و با پودر پسته تزئین می کنیم

 
 

روش تهیه :
آب شکر و آب لیمو را در ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید ، تا شکر حل شود. سپس حرارت را به مدت پنج دقیقه زیاد کنید ، تا شربت، غلیظ شود. آن گاه پوست پرتقال و زنجبیل را با شربت مخلوط کنید و بگذارید تا خنک شود.حال طالبی را بشوئید. پوست و تخمه های آن را جدا کرده ، با استفاده از مخلوط کن ، آن را پوره کنید. در این هنگام شربت را به آن اضافه کنید. سپس سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا پف کند و سفت شود. در صورت تمایل ، می توانید در این مرحله ، رنگ خوراکی رابه پوره
اضافه کنید. سفیده ی تخم مرغ و طالبی را با هم مخلوط کنید و در ظرفی فلزی بریزید، و درفریزر قرار دهید تا یخ بزند.سپس مایه را
از فریزر خارج کرده ، با همزن مخلوط کنید تا به حالت نیمه جامد درآید. مجدد آن را در فریزر قرار دهید تا یخ بزند ( این کار را سه بار تکرار کنید ) در نهایت مایه را به مدت هفت تا هشت ساعت در فریزر قرار دهید. برای سرو سوربات ، می توانید به جای ظرف طالبی را به شکل کنگره دار درآورید، و سوربات را با قاشق بستنی قالب بزنید و در طالبی بریزید و میل کنید.

طرز تهیه :
آب شکر و آب لیمو را در ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید ، تا شکر حل شود. سپس حرارت را به مدت پنج دقیقه زیاد کنید ، تا شربت، غلیظ شود. آن گاه پوست پرتقال و زنجبیل را با شربت مخلوط کنید و بگذارید تا خنک شود.حال طالبی را بشوئید. پوست و تخمه های آن را جدا کرده ، با استفاده از مخلوط کن ، آن را پوره کنید. در این هنگام شربت را به آن اضافه کنید. سپس سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا پف کند و سفت شود. در صورت تمایل ، می توانید در این مرحله ، رنگ خوراکی رابه پوره
اضافه کنید. سفیده ی تخم مرغ و طالبی را با هم مخلوط کنید و در ظرفی فلزی بریزید، و درفریزر قرار دهید تا یخ بزند.سپس مایه را
از فریزر خارج کرده ، با همزن مخلوط کنید تا به حالت نیمه جامد درآید. مجدد آن را در فریزر قرار دهید تا یخ بزند ( این کار را سه بار تکرار کنید ) در نهایت مایه را به مدت هفت تا هشت ساعت در فریزر قرار دهید. برای سرو سوربات ، می توانید به جای ظرف طالبی را به شکل کنگره دار درآورید، و سوربات را با قاشق بستنی قالب بزنید و در طالبی بریزید و میل کنید.


.

مطالب مرتبط

.
.
.
.
.
.