ماهی با سس قرمز

ماهی با سس سیر

 

مواد لازم ماهی با سس سیر چینی : 

 

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
ماهی 500 گرم 100 گرم / 100 کالری
آرد سفید 0.75 فنجان 100 گرم / 341 کالری
آرد ذرت 0.4 فنجان 100 گرم / 370 کالری
سفیده تخم مرغ 2 عدد 100 گرم / 36 کالری
روغن 0.5 فنجان 100 گرم / 0 کالری
آب 1 فنجان 100 گرم / 0 کالری
شکر 0.25 فنجان 100 گرم / 400 کالری
نمک 1 قاشق مرباخوری 100 گرم / 0 کالری
سرکه 1 قاشق سوپخوری 100 گرم / 22 کالری
فلفل 0.5 قاشق مرباخوری 100 گرم / 318 کالری
سیر 0.25 عدد 100 گرم / 120 کالری
رنگ غذائی 0.25 قاشق مرباخوری نامشخص

 

طرز تهیه ماهی با سس سیر چینی :

*. آکاایران : استخوان های ماهی را جدا کرده و ان را از وسط ببرید . آرد ساده و آرد ذرت را در کاسه ای الک کرده و وسط آن را گود کنید . سفیده تخم مرغها و روغن را به ان افزوده و بهم بزنید سپس کم کم آب را اضافه کرده بهم بزنید.

*. تا خمیر نرمی حاصل شود , روغن را در ماهیتابه داغ کرده و قطعات ماهی را به خمیر آغشته نمایید و در ماهیتابه سرخ کرده سپس خارج کنید. سس قرمز را در ماهیتابه گرم کنید و ماهیها را به ان افزوده و مخلوط کنید تا گرم شوند و سرو نمایید.

 

طرز تهیه سس قرمز :

*. شکر , نمک , سرکه , پودر فلفل و سیر را در قابلمه ای به هم مخلوط کرده و مخلوط آرد ذرت , آب و رنگ غذا را به آن بیفزایید و بهم بزنید تا سس بجوشد و غلیظ شود و قبل از استفاده آن را صاف کنید.

 

خواص سیر :

*. برای درمان سینوزیت، چند حبه سیر له شده را در کره تفت دهید و با نان میل کنید.

*. یک حبه سیر را ریز خرد کنید و با کمی آب میل کنید تا نفخ، یبوست و درد معده برطرف شود.

*. بوی سیر با جویدن کاهو، جعفری یا خوردن شیر، سیب یا عسل رفع می شود. همچنین گذاشتن مقداری چای خشک در دهان و قورت دادن آن.

*. روزانه مصرف نصف یا یک حبه سیر خام توصیه می شود.

*. مصرف پماد غلیظ سیر ممکن است موجب تحریکات جلدی و حتی سوختگی های خفیف شود.

 

اختصاصی آکاایران

 

.
گردآوری توسط بخش غذاهای چینی سایت آکاایران
ماهی با سس سیر چینی
4.9 (98%) 25 رای