دستور پخت کوکو با مرغ خوشمزه با انواع سبزیجات
کوکو مرغ یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که از کوکوهای جدید محسوب می شود. کوکوی مرغ یکی از غذاهایی است که مانند دیگر کوکوها می توانید آنرا به عنو

آکاایران: کوکو یکی از غذاهای معروف در آشپزی ایرانی است. ماده اصلی کوکو تخم مرغ میباشد و در طبخ انواع مختلف این غذا از سبزی، پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای، قارچ، سیب زمینی و ادویه و مرغ به‌طور معمول استفاده می‌شود.در طرز تهیه این کوکو ساده از مرغ پخته شده استفاده میشود که در کنار سبزیجات بسیار مفید و سالم است.این کوکوی خوشمزه و مجلسی را در خانه تهیه کنید و در کنار عزیزانتان میل کنید. در ادامه این مقاله از مجموعه مقالات آکا, طرز تهیه کوکو خوشمزه با مرغ و سبزیجات را آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید.

طرز تهیه کوکو مرغ

مواد لازم:

    • سینه مرغ :311 گرم
    • روغن مایع :2/3 پیمانه
    • نمک :به میزان لازم
    • زعفران دم کرده :1 قاشق سوژخوری
    • سیب زمینی ریز خورد شده :2 پیمانه
    • زرد چوبه : ½ قاشق مرباخوری
    • پیاز ریز خورد شده :½ پیمانه
    • فلفل دلمه سبز و قرمز خورد شده :2 پیمانه
    • پیازچه با ساقه خورد شده :½ پیمانه
    • ماست : ½ پیمانه
    • آرد :2 قاشق سوژخوری
    • تخم مرغ :5 عدد

دستور پخت و طرز تهیه:

مرحله اول:

برای درست کردن کوکوی مرغ و سبزیجات ابتدا سینه مرغ را به صورت مکعب های  1 در 1 سانتی متر خرد کنید و به همراه مقداری نمک ، زعفران دم کرده و  2 قاشق سوپ خوری روغن مخلوط کنید و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ ها مزه دار شوند.

مرحله دوم:

در این فاصله سیب زمینی ها را با کمی نمک و فلفل  آغشته کنید و داخل مقداری روغن سرخ کنید. بعد از سرخ کردن ، سیب زمینی ها را داخل یک صافی فلزی بریزید تا روغن اضافه آن جدا شود.

مرحله سوم:

سپس در همان تابه 3 قاشق سوپ خوری روغن بریزد و پس از داغ شدن  روغن ، پیازها را داخل آن تفت دهید تا نرم شوند.بعد مرغ های مزه دار شده را از یخچال بیرون بیاورید و به مدت 2 دقیقه با حرارت متوسط در پیاز تفت دهید.

بعد نیمی از فلفل های خرد شده را به مرغ ها اضافه کنید و یک دقیقه دیگر مواد را تفت دهید. حرارت زیر تابه را خاموش کنید و بعد پیازچه خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید.

طرز تهیه کوکوی مرغ؛ طعم جدید و غذایی سریع

مرحله چهارم:

اجازه دهید تا مواد سرد شوند. بعد سیب زمینی های سرخ شده را به بقیه مواد آماده شده اضافه کنید. فر را با حرارت 181 درجه سانتی گراد روشن کنید.

مرحله پنجم:

یک قالب تفلون گرد به قطر 23 سانتی متر را چرب کنید و سپس 4 عدد تخم مرغ ها را با ماست ، آرد و مقداری نمک  و زردچوبه مخلوط کنید و خوب هم بزنید و بعد با مواد مرغ تفت داده شده مخلوط کنید و در قالب چرب شده بریزید.

روی مواد را با پشت قاشق صاف کنید و روی قالب را با کاغذ فویل بپوشانید، بعد قالب را در فر قرار دهید.

مرحله ششم:

در این فاصله  یک عدد تخم مرغ باقی مانده را با چنگال بهم بزنید تا سفیده و زرده با هم یکدست شوند. بعد از 15 دقیقه کوکو را از فر بیرون بیاورید و تخم مرغ زرده شده را روی کوکو بریزید.

نصف دیگر فلفل خرد شده را برای تزیین روی کوکو ها بریزید و دوباره قالب را بدون فویل به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا کوکو بپزد.بعد از اینکه کوکو پخت آن را برش بزنید و در ظرف مورد نظرتان سرو کنید.

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :