طرز تهیه خورشت خوشمزه ریحان با مرغ بادمجان
اگه از خورشت‌های تکراری خسته شدید و به فکر یه خورشت خوشمزه با طعمی جدید هستید، پیشنهاد میکنم حتما خورشت ریحان با بادمجان و مرغ رو امتحان کنید. مطمئنم عاشق عطر

طرز تهیه خورش ترخون و ریحون با مرغ، غذایی خوش طعم و بو و آسان

آکاایران: خورش ریحون یکی از خورش های ایرانی بسیار خوشمزه و سبز رنگ است که شما می توانید هم با گوشت و هم با مرغ در منزل تهیه کنید. بعضی روزا مدام درگیر این هستید که چی بپزید سعی کنید با تنوع در غذاهای خود طعم های جدیدی را تجربه کنید. این خورش ریحون عطر و بوی بهشت می دهد در کنار اون می توانید از خواص ریحون مانند آرامش دهنده اعصاب و سر درد و همچنین ضد دل پیچه بهره ببرید. در ادامه این مقاله از مجموعه مقالات آکا, طرز تهیه این خورشت خوشمزه و متفاوت را آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید.

خورش ریحان با مرغ 

مواد لازم خورش ریحان با مرغ

مرغ  4 تکه
بادمجان  4 عدد
پیاز متوسط   1 عدد
 ریحان  200 گرم
گشنیز  100 گرم
جعفری 100 گرم
نعنا  50 گرم
تره  50 گرم
آب لیموترش تازه ‌ یا آب نارنج  2 قاشق سوپ‌ خوری
زعفران دم کرده  3 قاشق غذا خوری
نمک  1 قاشق مربا خوری
فلفل سیاه  1 قاشق چای‌ خوری
زردچوبه  1 قاشق چای‌ خوری

طرز تهیه خورش ریحان با مرغ

 

مرحله اول، تفت دادن پیاز

پیاز رو پوست بگیرید و به صورت خلالی باریک خرد کنید. داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و پیاز رو کمی تفت بدید.


مرحله دوم، اضافه کردن مرغ

سپس تکه‌های مرغ رو اضافه کنید و کمی تفت بدید تا رنگ مرغ عوض بشه. در ادامه زردچوبه و فلفل سیاه رو اضافه کنید و کمی تفت بدید تا خامی ادویه گرفته بشه.


مرحله سوم، تفت دادن سبزی

سبزی‌ها رو ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه مقداری روغن حدود 5 دقیقه تفت بدید و سپس به مرغ اضافه کنید. 2 لیوان آب جوش اضافه کنید و درب قابلمه رو ببنیدید و روی حرارت متوسط حدود 40 دقیقه زمان بدید تا مرغ بپزه و خورشت جا بیفته.


 

مرحله چهارم، سرخ کردن بادمجان

بادمجان‌ها رو پوست بگیرید و به صورت ورقه‌ای یا حلقه‌ای خرد و سرخ کنید.


مرحله پنجم، سرو و تزئین

20 دقیقه قبل از پایان پخت، نمک خورشت رو اضافه کنید و 10 دقیقه آخر آب لیموترش تازه ‌ یا آب نارنج رو اضافه کنید. وقتی که خورشت ریحون آماده شد، حرارت رو خاموش کنید و زعفران دم کرده رو به خورشت اضافه کنید و خورشت رو هم بزنید. سپس خورشت رو داخل بشقاب بریزید و بادمجون سرخ شده رو کنار خورشت بچینید و به همراه برنج کته یا آبکش سرو کنید. نوش جان.

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :