آکاایران: طرز تهیه:


*مرغ ها را داخل قابلمه می چینیم، ابتدا سینه در ردیف زیر و ران در ردیف بالایی، سپس لابه لای مرغ ها زعفران میریزیم.
روش تهیه

آکاایران: طرز تهیه *مرغ مجلسی*


* سپس برشهای هویج ( در صورت تمایل )و پیاز خرد شده خلالی…
 آموزش

*نمک…
طرز تهیه *مرغ مجلسی* -آکاطرز تهیه

*زردچوبه و فلفل سیاه…

روش تهیه

*و در لایه رویی به ترتیب زعفران، نمک، فلفل، زردچوبه، پیاز، فلفل دلمه ای را می ریزیم .
 آموزش

طرز تهیه *مرغ مجلسی* -آکاطرز تهیه

* سپس در صورت دلخواه (که من پیشنهاد می کنم حتما اضافه کنید) عصاره مرغ را با دست خرد کنید و روی مرغ ها بریزید، و حدود ۲ ق س هم روغن اضافه کنید.
*بعد یک لیوان آب را کامل داخل قابلمه می ریزیم.
*در قابلمه را ببندید و شعله گاز را خیلی کم کنید. و اجازه بدهید تا مرغ آب بیندازد و با یک لیوان آبی که اضافه کرده ایم کاملا بپزد. حدود یک و نیم ساعت طول می کشد.

*در این مرحله مرغ ها کاملا پخته اند، پس از قابلمه خارج می کنیم و آب مرغ را از صافی رد می کنیم.
روش تهیه

 آموزش

* داخل ظرفی کمی روغن ریخته و رب را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم.
طرز تهیه *مرغ مجلسی* -آکاطرز تهیه

* سپس آب مرغ رو اضافه می کنیم و هم می زنیم، سپس آبلیمو و در نهایت گلاب رو اضافه می کنیم. و اجازه می دهیم که کمی بجوشد و مزه و بوی گلاب به خورد سس برود.

 آموزش

*مرغ ها را داخل تابه چیده و سرخ می کنیم.
 آموزش

طرز تهیه *مرغ مجلسی* -آکاطرز تهیه

* سپس اگر دوست داشتید، آب مرغ را به مرغ های سرخ شده اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه(بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با شعله کم) در آب مرغ قل بزنه تا طعم سس به داخل بافت مرغ ها نفوذ کنه.
*یک ربع آخر نخودفرنگی و ذرت را با کمی آب و آب مرغ می پزیم و کنار می گذاریم.

* خوب حالا مرغ خوشمزه با طعم و بوی مرغ های رستوران آماده است. نوش جان.
روش تهیه


.

منبع :

 آموزش

طرز تهیه *مرغ مجلسی*
4.1 (82%) 60 رای