آکاایران: کوفـته مـرغ با پنیـر در مایکروویو

آکاایران: کوفـته مـرغ با پنیـر در مایکروویو

نام مدرس
ساناز الیهاری فرد مدرس آشپزی
مواد لازم
مواد لازم برای چهار نفر

گوشت مرغ چرخ شده: 500 گرم
پیاز رنده و آب گرفته شده: یک عدد
ریحان ریز خرد شده: دو قاشق غذاخوری
جعفری ریز خرد شده: دو قاشق غذاخوری
پنیر موزارلا: 150 گرم
روغن: سه قاشق غذاخوری
نمک: یک قاشق چایخوری
فلفل چیلی: نصف قاشق چایخوری
پودر زنجبیل: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه

مرغ را همراه با پیاز، نمک، فلفل، پودر زنجبیل، ریحان و جعفری مخلوط کرده و خوب ورز می‌دهیم. به اندازه نارنگی کوچک از مواد گوشتی برداشته و وسط آن را گود می‌کنیم. پنیر موزارلا را برش‌های حبه‌قندی درشت زده، برش‌ها را درون مواد گوشتی قرار داده و دوباره آن را به شکل کوفته فرم می‌دهیم. کوفته‌ها را درون ظرف نشکن مسطحی که چرب شده قرار داده و آنها را به مدت نیم ساعت درون یخچال قرار می‌دهیم تا منسجم شوند.

پس از گذشت این مدت، ظرف کوفته‌ها را روی سه پایه بلند مایکروویو قرار داده و از ترکیب گریل با مایکرو 40 درصد، به مدت 8 الی 10 دقیقه استفاده می‌کنیم تا کوفته‌ها پخته و کمی برشته شوند. پس از آن در صورت دلخواه با قلم‌مو کمی روغن روی کوفته‌ها زده و از سیستم گریل استفاده می‌کنیم تا روی آنها برشته شود. کوفته‌ها را درون ظرف سرو قرار داده و با سس فلفل یا هزار جزیره و نان میل می‌کنیم.

نکات
در حالت ترکیب، ظرف باید فاقد در پوش باشد.
این مواد برای درست کردن 12 عدد کوفته میباشد.
مجله شماره 174 صفحه 40
.

منبع : new.ksabz.net

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :