آکاایران: مـرغ گــریل و باقـلا

آکاایران: مـرغ گــریل و باقـلا

نام مدرس
شیما گلکار کارشناس آشپزی و شیرینی پزی
مواد لازم
مواد لازم برای چهار نفر
سینه مرغ فاقد استخوان: 800 گرم
پیاز خرد شده: یک عدد
روغن زیتون: چهار قاشق غذاخوری
شیره انگور یا خرما: سه قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک: 4/1 پیمانه
سس سویا: دو قاشق غذاخوری
شوید خرد شده:3/1 پیمانه
باقلا پخته شده: یک و نیم پیمانه
نمک، فلفل و ادویه: به میزان لازم
طرز تهیه

سینه‌های مرغ را بین دو لایه سلفون قرار داده و کمی می‌کوبیم، سپس در داخل ظرفی گودی دو قاشق روغن زیتون، سس سویا، پیاز، ادویه و نمک ریخته و به مدت دو ساعت با این سس در یخچال قرار می‌دهیم تا مزه‌دار شوند و بعد از این مدت روی کباب پز یا در ماهیتابه گریل کباب می‌کنیم.

در ظرفی دیگر مابقی روغن زیتون، سرکه بالزامیک، شیره انگور، نمک و فلفل را روی حرارت قرار می‌دهیم. باقلا را اضافه نموده و اجازه می‌دهیم، سس کمی غلیظ شود. در پایان شوید را اضافه می‌نماییم. سس را در بشقاب ریخته و مرغ گریل را روی آن قرار می‌دهیم.

نکات
در صورت تمایل میتوانید از پلوی مخلوط با سبزیجات تازه در کنار این غذا استفاده کنید.
مجله شماره 174 صفحه 65
.

منبع : new.ksabz.net

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :