طرز تهیه بریانی مرغ با ماست ایران
در قابلمه ای نسوز مرغ را با ادویه های نرم شده و نمک مخلوط می کنیم.سپس ماست را با آبلیمو و فلفل سبز تند و سیر و زنجبیل به مواد اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم

طرز تهیه بریانی مرغ با ماست  

مواد لازم برای آشپزی آکا

:
مرغ بدون پوست=8 قطعه
ماست=یک لیوان
پودر سیر با زنجبیل نرم شده=1 قاشق غذاخوری
آب لیمو=یک قاشق غذاخوری
پودر فلفل سیاه=1 قاشق مرباخوری
زیره نرم شده=1 قاشق مرباخوری
هل نرم شده=یک قاشق چایخوری
زردچوبه=1 قاشق مراخوری
فلفل سبز=1 عدد خورد شده
گشنیز=نصف یک دسته
نعناع=کمی
پیاز سرخ شده=4 عدد بزرگ

طرز پخت:
در قابلمه ای نسوز مرغ را با ادویه های نرم شده و نمک مخلوط می کنیم.سپس ماست را با آبلیمو و فلفل سبز تند و سیر و زنجبیل به مواد اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. سپس مواد بدست آمده را روی اجاق گاز با کم به مدت 1 ساعت می گذاریم تا مرغ پخته شود.مرغ پس از پخته شدن نباید زیاد آب داشته باشد.پیاز سرخ شده و هیل نرم شده را روی آن می ریزیم .سپس گشنیز و نعناع خرد شده را هم در آخر روی مواد می ریزیم، کمی ازبرنج را پس از آبکشی در قابلمه جداگانه ایم می ریزیم و مخلوط را روی آن می ریزیم سپس باقی مانده برنج را روی آن می ریزیم تا سطح مواد را بپوشاند.روغنی که قبلا با آن پیاز را سرخ کرده ایم را روی روغن تا تمام سطح برنج را بپوشاند. سپس برنج را روی اجاق گاز با شعله کم به
مدت 45 دقیقه می گذاریم تا آماده شود
 

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :