طرز تهیه چلو مرغ خوشمزه و متفاوت به نام
بریانی مرغ عربی یکی از انواع غذاهای خوشمزه حاشیه خلیج فارس است که با دستورهای متنوعی طبخ می شود، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بریانی مرغ
    
 
آکاایران: در این پست از سایت آکاایران به شما طریقه ی درست کردن بریانی پلو عربی را آموزش میدهیم ، بریانی مرغ عربی به‌ سبب داشتن مقدار زیادی کربوهیدارت، پروتئین و چربی غذای کاملی است. این غذا را می‌توانید با سالاد شیرازی یا سالاد فصل سرو کنید. امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
 

بریانی مرغ عربی

 

دستور تهیه بریانی پلو عربی

مواد لازم بریانی پلو عربی :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

مرغ سینه

1قطعه

100 گرم / 200 کالری

برنج

4پیمانه

100 گرم / 360 کالری

سبزی

3چهارم پیمانه

نامشخص

رب گوجه فرنگی

1چهارم پیمانه

100 گرم / 76 کالری

پیاز

سرخ شده 3قاشق غذاخوری

100 گرم / 5 کالری

بادام هندی

خام نصف پیمانه

100 گرم / 573 کالری

بادام

خام و پوست گرفته نصف پیمانه

100 گرم / 612 کالری

کاری

1قاشق غذاخوری

100 گرم / 233 کالری

گراماسالا

اختیاری 1قاشق غذاخوری

100 گرم / نامشخص کالری

سیر

2حبه

100 گرم / 120 کالری

زنجبیل

رنده شده 1قاشق مرباخوری

100 گرم / 49 کالری

فلفل سبز

تند 1عدد

100 گرم / 0 کالری

شیر

نصف پیمانه

100 گرم / 110 کالری

زعفران

1قاشق مرباخوری

100 گرم / 310 کالری

هل

4 عدد

100 گرم / 320 کالری

روغن

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

نمک

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

فلفل

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

روغن

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

 بریانی مرغ کویتی، غذای خوشمزه عربی + دستور تهیه

طرز تهیه بریانی پلو عربی :

*. ابتدا در ظرفی مناسب مقداری کره یا روغن را داغ میکنیم و هر دو نوع بادام ها را اضافه کرده و تفت می دهیم. بادام ها را از روغن خارج کرده، روی دستمال قرار می دهیم تا روغن اضافه آن ها گرفته شود. پیاز، زنجبیل، سیر و فلفل سبز خرد شده را درون ظرف روغن می ریزیم.

*. مرتب هم می زنیم تا خوب تفت بخورند. سینه مرغ خرد شده را به آن اضافه می کنیم. پس از تفت خوردن ادویه ها را به همراه نمک و فلفل اضافه می کنیم. سبزی های خرد شده را اضافه کرده، تفت می دهیم و رب گوجه فرنگی را نیز می افزاییم. سپس مواد را از روی حرارت بر می داریم.

*. برنج را داخل آب جوش که درون آن هل ریخته ایم قرار میدهیم تا جوش بیاید.بعد برنج را آبکش می کنیم. مقداری از برنج را ته ظرف ریخته، سپس مواد آماده شده را وسط آن قرار می دهیم، بقیه برنج را روی آن می ریزیم، شیر و زعفران را مخلوط کرده روی برنج می دهیم.

*. پس از بخار کردن دم کنی را روی ظرف قرار می دهیم تا دم بکشد. می توان ظرف غذا را درون فر قرار داد و با حرارت 200 درجه سانتیگراد پخت آنگاه پس از گذشت 45 دقیقه حرارت را کم کرده و نیم ساعت دیگر می گذاریم تا بماند.سبزی (نعنا،جعفری،گشنیزاز هرکدام 1چارم پیمانه و ساطوری شده).

نکات :

1)نوع برنج بهتر است برای این غذا باسماتی باشد.

2)اگر دوست دارید از مقدار بیشتری مرغ استفاده کنید.

3)این غذا در دستور اصلی با مرغ طبخ میشود اما طبخ آن با گوشت هم لذیذ است.

4)اگر زعفران بیشتری به این غذا اضافه کنید خوشمزه تر میشود.

5)بهتر است بادام ها هر دو خام باشند و آنها را 1شب داخل آب و شکر و گلاب خیس کنید تا خوشمزه تر شوند.

خواص بادام :

*. بادام تقویت کننده نیروی جنسی است و تولید اسپرم را زیاد می کند .

*. بادام را آسیاب کرده و با عسل مخلوط کنید برای درد کبد و سرفه مفید است .

*. چغاله بادام لثه و ریشه دندان را تقویت می کند .

*. چغاله بادام برای خشکی دهان مفید است .

*. شکوفه بادام را دم کنید و بعنوان مسهل برای اطفال استفاده کنید .

اختصاصی آکاایران

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :