طرز تهیه ناگت مرغ - آکاایران

طرز تهیه ناگت مرغ

این خوراک رو استاد پیشرو در برنامه خانه ما درست کردند...واقعاً عالی میشه!سینه و ران مرغ را جدا میکنیم (از بقیه مرغ میتوان عصاره را تهیه کرد)، روغن را در ماهیتابه داغ ریخته و سینه و رانهای مرغ را در آن تفت میدهیم...

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای چهار نفر:
مرغ= یک عدد
آرد= یک ق غ خ
پیاز نگینی خرد شده= یک عدد متوسط
چیلی= دو عدد
کره= 30 گرم
روغن= یک ق غ خ
آب لیمو= یک ق غ خ
عصاره مرغ= 250 م ل (یک لیوان)
گوجه فرنگی= 2 عدد متوسط
بادام سائیده شده =30 گرم
زنجفیل تازه رنده شده= یک ق غ خ
جوز هندی= مقدار کمی
شکلات تلخ= 60 گرم

طرز تهیه:
سینه و ران مرغ را جدا میکنیم (از بقیه مرغ میتوان عصاره را تهیه کرد)، روغن را در ماهیتابه داغ ریخته و سینه و رانهای مرغ را در آن تفت میدهیم. تکه های مرغ را در آورده و کنار میگذاریم.کمی کره در ماهیتابه ماهیتابه ریخته و پیاز را در آن تفت میدهیم.آبلیمو را اضافه کرده و میگذاریم بخار شود.سپس عصاره مرغ را داخل ماهیتابه ریخته و تکه های مرغ را در آن میچینیم و با حرارت ملایم نیمساعت میپزیم.
تکه های مرغ را در میاوریم و در کمی کره طلائی سرخ میکنیم.و گرم نگه میداریم. در ماهیتابه ای که حاوی سس است گوجه فرنگی خرد شده، چیلی،پودر بادام، زنجفیل و کمی نمک را ریخته و میگذاریم که سوزنی جوش بخورد.
شکلات را خرد کرده و کم کم به سس اضافه میکنیم، پس از دو یا سه دقیقه جوز را نیز داخل سس رنده کرده و سس را از روی حرارت برمیداریم.
سینه و ران مرغ را در ظرف چیده و سس را روی آن میریزیم. این خوراک را میتوان با نان باگت(یا لواش) و یا با برنج سفید سرو کرد.