آموزش تهیه باقالی پلو خوشمزه و متفاوت با گوشت قلقلی
باقالی پلو از غذاهای اصیل ایرانیه و البته فوق‌العاده خوشمزه و پرطرفداره. دستورهای مختلفی برای درست کردن باقالی پلو وجود داره که یکی از اونها باقالی پلو با گوشت

باقالی پلو با گوشت یکی از غذاهای معروف و خوشمزه ایرانی می باشد که در بین افراد جایگاه ویژه ای دارد. اکثر ایرانی ها، باقالی پلو با گوشت را در مراسم ها و مهمانی های خود به عنوان یک غذای مجلسی درست می کنند. همانطور که از اسم آن پیداست، باقالی پلو مخلوط باقالی و برنج و سبزی های معطر می باشند. باقالی پلو را نمی توانید در هر فصلی درست کنید و فقط در فصل رسیدن باقالی امکان پذیر است ولی می توانید آن ها را فریز کنید و برای هر زمان که هوس کردید از آن استفاده کنید. باقالی در تقویت عضله و افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. ترکیب باقالی با پلو سفید با زعفران بسیار بی نظیر است.
 

طرز تهیه پلو مخلوط با گوشت چرخ کرده | ستاره

باقالی پلو با گوشت قلقلی یکی از پلو های بسیار خوشمزه و مجلسی می باشد که خیلی زود حاضر می شود و همان طور که مشخص است با گوشت قلقلی تهیه می شود و شما می توانید برای روز های که مهمان سر زده دارید و یا می خواهید تنوع غذایی داشته باشید این پلو را تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه باقالی پلو با گوشت قلقلی

  • گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
  • پیاز ۳ عدد
  • کره و زعفران به مقدار لازم
  • برنج ۳ پیمانه
  • باقالی ۱.۵ پیمانه
  • شوید تازه ۴ ق غذا خوری
  • نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، تخم گشنیز، زردچوبه، پولبیبر به مقدار لازم

طرز تهیه باقالی پلو با گوشت قلقلی؛ سریع و راحت

طرز تهیه باقالی پلو با گوشت قلقلی و شوید تازه

مرحله اول: مخلوط کردن مواد

ابتدا برنج را با کمی نمک خیس کنید و کنار قرار دهید. ۲ عدد از پیاز دستور را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را حسابی بگیرید و با گوشت چرخ کرده و ادویه ها خوب ورز دهید تا یکدست شود، سپس از موادبه اندازه دلخواه بردارید و در دست گرد کنید و داخل سینی قرار دهید و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

مرحله دوم: سرخ کردن

بعد از یک ساعت باید گوشت قلقلی را داخل کره و روغن خوب سرخ کنید تا طلایی شود و بعد از تابه خارج کنید. یک پیاز دیگر را بردارید و پوست بگیرید و خلالی خرد کنید و ۱ ق مربا خوری زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز خوب سبک و خشورنگ شود وبعد گوشت قلقلی ها را به پیاز اضافه کنید.

مرحله سوم: پخت گوشت قلقلی

در ادامه باید یک فنجان آب گرم روی مواد بریزید و کمی زعفران دم کرده اضافه کنید و درب تابه را قرار دهید تا با شعله کم پیاز کاراملی و غلیظ شود.

مرحله چهارم: پخت باقالی پلو با گوشت قلقلی

در ادامه باید برنج را روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید و زمانی که جوشید باید باقالی تازه را اضافه کنید و هم بزنید و بعد از ۳ ایل ۴ دقیقه برنج را آبکش کنید و بعد شوید تازه ساطوری شده را اضافه کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید و باقالی پلو را برای ۳۵ دقیقه دم بگذارید و در انتها با گوشت قلقلی سرو کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه باقالی پلو با گوشت قلقلی سریع و خوشمزه و مجلسی

می توانید در انتها کمی کره و زعفران دم کرده به مواد باقالی پلو اضافه کنید.

می توانید از شوید خشک نیز در تهیه باقالی پلو با گوشت قلقلی استفاده کنید.

سس پیازی که گوشت قلقلی داخل آن می باشد باید کاراملی و غلیظ شود.

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :