خوراک بادمجان فنری
بادمجان فنری
بادمجانها را با پوست میشوئیم و خشک میکنیم تمام طول بادمجان را با چاقو برش میدهیم به طوری که برشها عمیق باشد ولی بادمجانها متلاشی نشود بعد بادمجانهای اماده را نیم ساعت...
مواد لازم برای آشپزی آکا
گوشت چرخ کرده= 300 گرم
فلفل قرمز= 1 قاشق چایخوری
پیاز= 2 عدد
نمک و فلفل سیاه =به میزان لازم
گوجه فرنگی= 500 گرم
سیر =2 حبه
روغن= 2 قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
بادمجانها را با پوست میشوئیم و خشک میکنیم تمام طول بادمجان را با چاقو برش میدهیم به طوری که برشها عمیق باشد ولی بادمجانها متلاشی نشود بعد بادمجانهای اماده را نیم ساعت در آب نمک قرار میدهیم پس از این مدت آنها را میشوئیم ودر آبکش قرار میدهیم .یک عدد پیاز را روی گوشت چرخ کرده رنده میکنیم و فلفل قرمز کمی فلفل سیاه و نمک را به مواد میافزائیم و با دست مخلوط میکنیم درون برشهای بادمجان را با گوشت پر میکنیم و اضافی گوشت را از سطح بادمجان پاک میکنیم وقتی تمام برشها را با گوشت پر کردیم آنها را کمی سرخ میکنیم و یک لیوان کوچک آب و کمی نمک روی آنها میریزیم و در ظرف را میبندیم تا بادمجانها بپزد حرارت باید ملایم باشد تا بادمجانها با بخار بپزند .
یک پیاز دیگر را نگینی خرد میکنیم وبا روغن تفت میدهیم سیر خرد شده را میافزائیم و یک دقیقه دیگر تفت میدهیم سپس گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده را اضافه میکنیم و میگذاریم تفت بخورد و یک ربع با حرارت ملایم بجوشد تا جا بیفتد برای سرو. سس را در ظرف مورد نظر میریزیم و بادمجانها را روی آن میچینیم و با فلفل سبز آن را تزئین میکنیم
نکته:
طعم این غذا باید کمی تند باشد .
ویرایش و تلخیص: آکاایران
خوراک گوشت چرخ کرده و نخود فرنگی
تهیه انواع کاسرول، کاسترول خمیری بادمجان
گراتن بادمجان
سوفله بادمجان با گوشت چرخ کرده
خوراک گوشت چرخ کرده با خمیر
طرز تهیه خوراک کرادو 
غذای خوشمزه با گوشت چرخ کرده (خوراک چیلی )
طرز تهیه خوراک گوشت چرخ کرده و سیب زمینی