طرز تهیه پیراشکی گوشت
مواد لازم برای پیراشکی گوشت و آموزش پخت پیراشکی گوشت و دستور پخت پیراشکی گوشت و زمان پخت پیراشکی گوشت و روش تهیه پیراشکی گوشت را در آکاایران ببینید

پیراشکی


این غذا را بسیاری از خانمها با سلیقه ایرانی تهیه می کنند و از روش پخت آن آگاهند. برای اطلاع خانمهایی که دوست دارند روش پخت اصولی آن را بیاموزند، دستور تهیه این غذا را بر اساس یاد داشتهای یک آشپز ماهر برایتان بیان خواهیم کرد تا در مهمانی های خانوادگی آن را بپزید و از مزه لذیذ آن لذت ببرید. برای تهیه این غذا ابتدا باید خمیر آن را تهیه کرد. البته می توان از خمیرنان باگت موجود در نانوایی ها هم استفاده نمود ولی خمیری که شما در منزل تهیه کنید دارای تخم مرغ ، ماست و مخلفات دیگری است که بسیار لذیذتر خواهد شد، در این بخش از سایت آکاایران قصد داریم تا طرز تهیه پیراشکی را به شما آموزش دهیم، با ما همراه باشید.

پیراشکی گوشت

 مواد لازم برای خمیر پیراشکی

2 عدد تخم مرغ
4 قاشق سوپخوری روغن مایع
نصف لیوان ماست غلیظ
نصف لیوان شیر
نصف قاشق مرباخوری جوش شیرین
یک قاشق چایخوری نمک
حدود نیم کیلو آرد

1 قاشق چایخوری جوش شیرین برابر 2 قاشق پکینگ پودر است در این مورد کمی جوش شیرین و کمی بکینگ پودر(با هم) بهتر است.

 

دستور پخت خمیر پیراشکی

تخم مرغ ها و روغن را در ظرفی ریخته ، به هم می زنیم ( البته نباید تخم مرغ را با همزن، زیاد بزنیم) جوش شیرین و نمک را در ماست حل کرده و با شیر در ظرف زرده و روغن ریخته ، مخلوط می نماییم .
آرد را کم کم به این مایه اضافه کرده به هم می زنیم تا مایه خمیر سفت شود. به قدری که به دست نچسبد . خمیر را در کیسه نایلونی ریخته یکی دو ساعت می گذاریم بماند.

 

 

مواد لازم برای پیراشکی گوشت

350 گرم گوشت چرخ کرده
2 تا 3 قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده
دو قاشق سوپخوری جعفری ریز شده
دو عدد تخم مرغ سفت و ریز شده
2 تا 3 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
به مقدار کافی نمک و فلفل

 

 

روش تهیه پیراشکی گوشت

گوشت و پیاز سرخ شده را مخلوط کرده ، درروغن تفت می دهیم ( طرزتهیه پیاز داغ : اول پیاز را در ظرف ریخته بر روی شعله می گذاریم تا آب آن تمام شود سپس روغن را به آن اضافه می کنیم.)
پس از سرخ شدن گوشت ، رب گوجه فرنگی را در نصف لیوان آب گرم حل کرده و داخل گوشت می ریزیم تا گوشت آهسته بجوشد و آب آن کاملاً کشیده شود ؛ گوشت را از روی آتش بر می داریم . تخم مرغهای سفت شده را روی گوشت رنده می کنیم و بعد از اضافه کردن جعفری خرد شده ، نمک و فلفل ، در صورت تمایل ، پودر سیر را با تمام مواد مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم. روی تخته را کمی آرد می پاشیم و خمیر پیراشکی را باوردنه خیلی نازک باز می کنیم ، با دهانه لیوان دایره هایی می بریم و از مایه گوشت وسط هر دایره گذارده ، دو طرف خمیر را روی هم
می آوریم و می چسبانیم سپس فشارداده و لبه دو خمیر را پیچ می دهیم تا موقع سرخ شدن باز نشود.
روغن فراوان را داغ می کنیم و پیراشکی ها را درروغن سرخ کرده تا طلائی رنگ شود.
پیراشکی ها را در دیس چیده دور آنها را با حلقه های گوجه فرنگی و لیموترش تزئین می کنیم.
 

نکات تغذیه ای پیراشکی گوشت


این غذای لذیذ برای کودکان بسیار دوست داشتنی است . خصوصاً کودکانی که کم وزن هستند و هر غذایی را به راحتی نمی خورند ، عموماً با در دست گرفتن یک عدد پیراشکی که با کمی سس قرمز تزئین شده تمایل بیشتری به خوردن غذا خواهند داشت.
برای سرخ کردن پیراشکی ها بهتراست از روغن های مخصوص سرخ کردنی با حرارت متوسط استفاده کنید. حرارت بالا ترکیبات روغن را تغییر داده و با دود کردن روغن ترکیبات سرطان زائی درروغن تشکیل می شود . پس با تهیه غذاهای سالم سلامتی خود و را تضمین کنید.
ویرایش و تلخیص:آکاایران

تزیین ساندویچ برای کودکان سری یازده

تزیین ساندویچ برای کودکان سری یازده

زمان مطالعه : 1 دقیقه
تزیین ساندویچ برای کودکان سری یک :در این بخش تصاویر زیبایی از انواع ساندویچ برای شما قرار داده ایم که می تواند هر کودک بد غذایی را به خوردن غذا ترغیب نماید امیدواریم بپسندید
تزیین ساندویچ به اشکال متنوع

تزیین ساندویچ به اشکال متنوع

زمان مطالعه : 1 دقیقه
تزیین ساندویچ هایی بسیار زیبا که در تصاویر آمده است
 تزیین ساندویچ یا پیتزا به شکل " دوز "

تزیین ساندویچ یا پیتزا به شکل " دوز "

زمان مطالعه : 1 دقیقه
سفره خونه , آموزش , آشپزی , شیرینی پزی , قنادی , مشاوره , تغذیه , راه اندازی , رستوران , قنادی , کیترینگ , آشپزخانه , هتل , فست فود
چند تزیین زیبا برای انواع ساندویچ

چند تزیین زیبا برای انواع ساندویچ

زمان مطالعه : 1 دقیقه
تزیین ساندویچ الویه,تزیین ساندویچ مرغ,تزیین ساندویچ برای تولد,تزیین ساندویچ کالباس,تزیین ساندویچ کالباس برای تولد,تزیین ساندویچ فلافل,تزیین ساندویچ تولد
تزیین ساندویچ برای کودکان سری شش

تزیین ساندویچ برای کودکان سری شش

زمان مطالعه : 1 دقیقه
تزیین ساندویچ برای تولد,تزیین ساندویچ کالباس,تزیین ساندویچ کالباس برای تولد,تزیین ساندویچ فلافل,تزیین ساندویچ تولد,تزیین ساندویچ با نون باگت,تزیین ساندویچ همبرگر
چند مدل زیبا برای تزیین ساندویچ کودکان

چند مدل زیبا برای تزیین ساندویچ کودکان

زمان مطالعه : 1 دقیقه
تزیین ساندویچ,تزیین ساندویچ الویه,تزیین ساندویچ مرغ,تزیین ساندویچ برای تولد,تزیین ساندویچ تولد,تزیین ساندویچ کالباس,تزیین ساندویچ فلافل,تزیین ساندویچ با نون باگت,تزیین ساندویچ همبرگر
 تزیین ساندویچ کودک با ژامبون و کالباس

تزیین ساندویچ کودک با ژامبون و کالباس

زمان مطالعه : 1 دقیقه
سفره خونه , آموزش , آشپزی , شیرینی پزی , قنادی , مشاوره , تغذیه , راه اندازی , رستوران , قنادی , کیترینگ , آشپزخانه , هتل , فست فود
صفحه 1 از 1
منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :