در این بخش از سایت آکاایران طرز تهیه غذاهای لبنانی را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
غذاهای لبنانی بسیار خوشمزه و متنوع هستند و با ذائقه ما ایرانی ها هم جور در می آیند. البته آنهایی که رژیم دارند نباید از این غذاها مصرف کنند، زیرا غذاهای عربی اصولا چرب و پرکالری هستند. با آکاایران همراه شوید تا طرز تهیه دونوع از معروف ترین غذاهای لبنانی را به شما آموزش دهد.
طرز تهیه کباب موهامورا
کباب موهامورا
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 30 دقیقه
مواد لازم:
| سس موهامارا | نصف فنجان |
| گوشت (گاو یا گوسفند. چرخ کرده. خیلی چرب نباشد.) | 450 گرم |
| ادویه | 1 قاشق چایخوری |
| دارچین | 1 قاشق چایخوری |
| پیاز | 1 عدد |
| نمک | به میزان دلخواه |
طرز تهیه:
1. پیاز و جعفری را داخل کاسه ی غذاساز بگذارید و به اندازه ی ممکن ریز کنید. گوشت و ادویه ها را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه یا تا زمانی که گوشت و پیاز و جعفری به خوبی ترکیب شوند مخلوط کنید. سس موهامارا را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
2. یک فنجان کوچک از مخلوط گوشت را برداشته و روی سیخ به شکل سوسیس در بیاورید. می توانید به جای سیخ دور آن را فویل بپیچید. به مدت 10 دقیقه در فر با حرارت 400 درجه ی فارنهایت (204 درجه سانتی گراد) قرار دهید. سیخ یا سوسیس های گوشتی را تا زمانی که بپزند از این رو به آن رو کنید. کباب را با نان پیتا و سالاد سرو کنید.
طرز تهیه حُمُص
حُمُص غذای بسیار معروف و خوشمزه لبنانی است این غذا در کشورهای دیگر عربی از جمله سوریه هم طبخ میشود و واقعا اشتها برانگیز و خوش طعم است.
غذای لبنانی حمص
مواد لازم برای 4 نفر:
فلفل قرمز به میزان لازم
روغن زیتون به میزان لازم
آبلیمو نصف لیوان
ارده ۱لیوان
نمک به میزان لازم
نخود ۲لیوان (خام)
سیر ۳حبه
طرز تهیه:
ابتدا نخود را با مقداری نمک میپزیم به طوری که حدود نصف استکان آب آن باقی بماند.سپس نخود ها را در دستگاه مخلوط کن می ریزیم. ( از مخلوط کن دستی هم می توان استفاده کرد) کم کم آب نخود ) را می افزاییم تا نخودها کاملاً پوره شوند ولی مخلوط مواد شل نشود.پوره نخود را در کاسه ای ریخته و سیر له شده را هم به آن می افزاییم. کم کم ارده و آب لیمو ترش را اضافه می کنیم، می چشیم تا حدی که مطلوب ذائقه مان باشد. درنهایت با فلفل قرمز و روغن زیتون تزئین می کنیم.
نکات:
1)حتما نخودها را از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آنها را یک بار بحوشانی و اب آن را خالی کنید.
۲)بهتر است پوست نخودها را بگیرید تا غذایتان خوشمزه تر شود.
امیدواریم با تهیه این غذاهای لبنانی خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
نـوش جان
گردآوری: آشپزی آکا
