.
.
صفحه خانگی غذای عربی حمص لبنانی غذای عربی - آکاایران
.
.

حمص لبنانی غذای عربی - آکاایران

پرتال آکاایران سایت آشپزی بخش آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان قسمت غذاهای عربی- حمص لبنانی غذای عربی
فلافل, حمص ,غذای عربی

حمص لبنانی غذای عربی


غذاهای عربی - حمص لبنانی غذای عربی

حمص لبنانی غذای عربی

مواد لازم برای آشپزی آکا

برای ۶نفر:
۵۰۰گرم نخود،
یک لیوان روغن کنجد،
یک بوته سیر،
نمک به قدر کافی،
۲عدد لیموترش،
 زیتون سیاه به مقدار لازم
 نصف قاشق سوپخوری پاپریکا یا همان فلفل قرمز کوبیده.

طرز تهیه:
نخود را چند ساعت قبل خیس کرده، پوست می گیریم و اگر فرصت نبود، ابتدا نخود را پخته بعد پوست آن را می گیریم. نخود پوست گرفته را با مقداری آب و یک بوته سیر پوست کنده و نصف قاشق نمک کاملا می پزیم و بلافاصله از چرخ مخصوص پوره رد می کنیم. نخود باید طوری پخته باشد که پس از چرخ کردن، هیچ زبری نداشته باشد. سپس روغن کنجد را کم کم داخل پوره نخود می ریزیم و به هم می زنیم تا روغن کاملا جذب نخود شود. آب یک عدد لیموترش را می گیریم و با پوره مخلوط می کنیم. مخلوط را می چشیم و نمک آن را اندازه می کنیم. «حمص» بدست آمده را در یک ظرف گود بلورین می ریزیم، رویش را با پشت قاشق صاف می کنیم و فلفل قرمز را روی آن می پاشیم. یک دانه لیموی دیگر را حلقه حلقه می بریم. با این حلقه ها و مقداری زیتون سیاه روی حمص را تزئین می کنیم. بقیه زیتون ها را نیز در ظرف جداگانه ای می ریزیم و سرو می کنیم.


برچسب ها:
حمص
.
غذای عربی
.



.
.

مروری بر گذشته

.
.
.
.
.
.
.
.