طرز تهیه رشته پلو خوشمزه مخصوص چهارشنبه سوری
در ادامه این مقاله از آکا, طرز تهیه رشته پلو خوشمزه مخصوص چهار شنبه سوری را مطالعه خواهید کرد .

یکی از بزرگ‌ترین لذت‌های جشن‌ها و مهمانی‌ها در همه جای دنیا؛ غذاها و تنقلات خاص آن جشن هستند. در واقع طبق سنتی نانوشته در همه جای دنیا و همچنین کشور خودمان، برای همه مهمانی‌ها غذای مخصوصی وجود دارد.قدیمی ها شب چهارشنبه سوری پلوی معروفی داشتند به اسم «پلو هفت رنگ» – نامی که این روز ها یک جورهایی برای شوخی به خوراکی های من در آوردی می گویند-

طرز تهیه رشته پلو | دستور پخت رشته پلو به دو روش مختلف با مرغ و گوشت -  ساعت24

داستان این است که پلو هفت رنگ از هفت جور پلو درست شده بود. با کلی زحمت درست کردن. پلوهایی مجزا از خرما، زیره، کشمش، شوید، عدس و لوبیا. البته بسته به توان مالی هر خانواده ای این پلو ها می توانست فرق کند. آلبالو پلو، سبزی پلو، رشته پلو و…

معمولا طبق سنت هرساله، ایرانی‌ها رشته پلو را شب چهار شنبه سوری درست می‌کنند. رشته پلو را با مرغ هم می‌توانید سرو کنید. حالا که یک روز تا چهارشنبه‌سوری بیشتر باقی نمانده، پیشنهاد می‌کنیم مواد اولیه این غذای خوشمزه را تهیه کنید و شب چهارشنبه‌سوری یک رشته‌پلوی فرد اعلاء میل کنید.

مواد لازم برای ۶ نفر

  • ۴۰۰ گرم برنج
  • ۴۰۰ گرم گوشت چرخکرده
  • ۱۵۰ گرم رشته پلویی
  • ۱ عدد پیاز متوسط
  • یک قاشق سوپخوری رب‌گوجه‌فرنگی به دلخواه
  • یک قاشق سوپخوری زعفران دم‌کرده
  • روغن به میزان لازم
  • زردچوبه، فلفل و نمک به میزان لازم
  • کشمش برای تزئین: به‌مقدار دلخواه

رشته پلو

 

طرز تهیه

۱. برای تهیه رشته پلو ابتدا برنج را یک ساعت قبل خیس کرده و آن را داخل ظرف آب‌جوشی که روی حرارت قرار دارد بریزید.

۲. قبل از آبکش کردن رشته‌های پلویی را نیز به آن اضافه کنید تا کمی جوش بخورد. سپس مخلوط برنج و رشته را داخل آبکش بریزید و پس از آبکش کردن آن را دم کنید.

۳. پیاز را رنده کرده و با گوشت چرخکرده مخلوط نمائید.

۴. نمک، فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید با مخلوط گوشت و پیاز کوفته ریزه درست کنید و آن را در یک دیگچه و کمی روغن تفت دهید.

۵. رب گوجه‌فرنگی را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا پخته شود.

۶. پس از این‌که گوشت پخت و برنج هم دم کشید، رشته پلو را در دیس کشیده و کوفته ریزه را روی آن بریزید. برای تزئین از کشمش تفت داده شده و مقداری برنج زعفرانی درست کرده و روی برنج بریزید. رشته پلو با گوشت آماده است نوش جان.

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :