طرز تهیه پلوی متفاوت سبزیجات بدون گوشت
سبزی‌ پلو یکی از انواع پلو های ایرانی و اصلی ترین غذای شب عید در نزد ایرانیان محسوب می شود. سبزی پلو، کوکو سبزی و رشته پلو به عنوان غذا های مخصوص شب عید شناخته

قطعا برای شما هم پیش آمده که گاهی بخواهید غذایی درست کنید که نیاز به گوشت قرمز و یا مرغ نداشته باشد و هرچقدر که فکر می‌کنید گزینه‌های زیادی به ذهنتان نمی‌رسد. امروز در این مقاله از مجموعه مقالات آکا، یک پلوی بسیار خوشمزه‌ی سبزیجات را به شما آموزش خواهیم داد که پیشنهاد می‌کنیم حتما برای تنوع هم که شده، این غذا را امتحان کنید. با ما همراه باشید.

مواد لازم:

  • برنج: ۳ پیمانه
  • پیاز بزرگ: ۱ عدد
  • سیب زمینی بزرگ: ۱ عدد
  • هویج: ۱ عدد
  • گوجه فرنگی: ۲عدد
  • نخود پخته شده: ۱/۲ پیمانه
  • نخودفرنگی: ۱/۲ پیمانه
  • زیره: ۱ ق غ (میتونید نسبت به ذائقه، زیره را کمتر یا بیشتر بریزید)
  • نمک، زردچوبه، زعفران: به مقدار لازم
  • روغن: به مقدار لازم (اگر می‌پسندید از روغن حیوانی استفاده کنید)

 

 

پلو سبزیجات

 

 

طرز تهیه

۱. نخود را از شب قبل خیس کنید و بعداز اینکه آبش را عوض کردید بگذارید تا خوب بپزد.

۲. پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید.

۳. در این مرحله هویج، سیب زمینی، ادویه‌ها، نمک، گوجه و همچنین نخودفرنگی و نخود پخته شده را هم اضافه کنید و خوب همه را با هم تفت بدهید.

۴. برنج را با آب و نمک بگذارید تا به جوش آید و زمانی که برنج با ناخن خرد می‌شد آن را آبکش کنید.

۵. مواد از قبل تهیه شده را لابه‌لای برنج آبکش شده بریزید و در آخر هم کمی زعفران آب‌کرده و پودر زیره اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا برنج به‌خوبی دم بکشید. حدودا ۴۵ دقیقه برای پخت این غذا زمان نیاز دارید.

پلو سبزیجات

نکته: حواستان باشد زمانی که برنج را دم می‌کنید سبزیجات خرد شده اگر بسیار ریز باشد، کاملا له خواهند شد. پس به اندازه‌ی خرد کردن سبزیجات دقت کنید.

شما می‌توانید از هرنوع سبزیجات دیگری که به آن علاقه دارید در این غذای خوشمزه استفاده کنید. برای مثال می‌توانید از قارچ، ذرت، فلفل دلمه‌ای و ... استفاده کنید.

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :