فلفل پلو با مرغ
مواد لازم برای فلفل پلو با مرغ و آموزش پخت فلفل پلو با مرغ و روش تهیه فلفل پلو با مرغ و طرز تهیه فلفل پلو با مرغ و طرز پخت فلفل پلو با مرغ را در آکاایران ببینید

 

در این پست از سایت آکاایران به شما طریقه ی درست کردن فلفل پلو را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

طرز تهیه فلفل پلو

 

مواد لازم فلفل پلو برای 4 نفر:

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

برنج

4 پیمانه

100 گرم / 360 کالری

دانه فلفل سیاه

یک قاشق سوپ خوری

100 گرم / 0 کالری

مرغ

یک کیلو و 200 گرم

100 گرم / 200 کالری

نمک

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

زعفران ساییده شده

به مقدار کافی

100 گرم / 310 کالری

پیاز

2 عدد متوسط

100 گرم / 5 کالری

زردچوبه

نوک قاشق چای خوری

100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه فلفل پلو :

*. 1 - ابتدا برنج را پاک کرده و پس از شستن، چند ساعت در آب خیس کنید؛ سپس پیازها را پوست کنده و به صورت درشت خرد کنید.

*. 2 - قابلمه ای متوسط آماده کرده و تکه های مرغ پاک شده و شسته شده مرغ را به همراه 4لیوان آب در آن بریزید و بگذارید به جوش آید.

*. بعد از آنکه کف روی آب را گرفتید، مقداری نمک، زردچوبه، یک دوم قاشق چای خوری زعفران ساییده شده و همچنین پیازهای خرد شده را به آب آن اضافه کنید و بگذارید مرغ به طور کامل بپزد.

*. نکته: در صورتی که احساس کردید مرغ کمی بوی ناخوشایندی می دهد، 2عدد هویج را پوست گرفته و هنگام پخت، داخل آب آن بریزید.هویج بوی زهم مرغ را به خوبی خواهد گرفت.

*. 3 - بعد از آنکه مرغ خوب پخته شد، آب آن را صاف کرده و در کاسه ای بریزید.

*. 4 - قابلمه ای متناسب برای 4 پیمانه برنج آماده کنید و برنج خیس کرده را بدون آب در آن بریزید، سپس به جای آب به همان میزان، آب مرغ صاف شده اضافه کنید.

*. برای این کار بهتر است آب مرغ را هنگام ریختن در قابلمه، پیمانه کنید. (روش پخت این برنج کته است؛ پس به روش معمول به همان تعداد پیمانه برنج، آب نیاز دارد).

*. نکته: اگر آب مرغ- با توجه به میزان برنج- کافی نبود، آب جوشیده به آن اضافه کنید.

*. 5 - حالا نوبت دانه های فلفل سیاه است. پس از اضافه کردن دانه های فلفل، قابلمه را روی شعله زیاد اجاق گاز قرار دهید تا به جوش آید.

*. بعد از اینکه آب بخار شد، کمی روغن یا کره روی برنج ریخته و دم کنی را روی قابلمه قرار دهید.

*. نکته 1: حین جوشیدن برنج، آب آن را بچشید و در صورتی که نمکش کم بود، کمی نمک اضافه کنید.

*. نکته 2: فلفل ها را پیش از ریختن داخل برنج پاک کرده و بشویید چون ممکن است بین آنها چوب یا سنگریزه وجود داشته یا خاکی باشد.

*. نکته 3: اگر رژیم کم چربی دارید، با توجه به اینکه برنج در آب مرغ پخته می شود، دیگر نیازی به اضافه کردن روغن هنگام دم کردن نیست؛ به خصوص اگر در میان تکه های مرغ، بال هم موجود باشد.

*. در پایان، این پلوی خوش طعم و معطر را همراه مرغ سروکنید و از خوردن آن لذت ببرید.



خواص فلفل :

ضد خونریزی :

*. یکی از مهمترین خواص فلفل خاصیت ضدخونریزی آن است. در بعضی از نقاط دنیا در موارد اوژانسی برای بند آوردن خونریزی از آن استفاده می شود.

مفید برای قلب و عروق :

*. ماده ای بسیار مفید برای قلب و عروق است. هرچند که ضدخونریزی است اما بطور شگفت انگیزی سبب بهبود جریان خون و فشار خون می شود. فعالیت قلب را افزایش می دهد و به آن قدرت و انرژی می بخشد.

توانایی کنترل درد :

*. خاصیت شگفت آور دیگر فلفل، توانایی کنترل درد در بدن است. در واقع فلفل، گردش خون را بهبود می بخشد و در نتیجه مواد لازم برای بهبود را به هر نوع جراحت و زخم می رساند. به همین ترتیب اثر ضدالتهاب نیز دارد.

 

اختصاصی آکاایران

 

منبع : بخش آشپزی آکاایران
برچسب :